胡大一
现在，我国居民高脂血症的发病率呈上升趋势，发病年纪提早，中老年人尤为显着。所谓血脂就是指血中的胆固醇、三酯甘油和低密度脂蛋白，三种方式的脂肪均可来源于膳食脂肪。因而，合理膳食是防治高脂血症的根底。
一、高胆固醇血症的对症食疗
1. 饮食准则
（1）操控总热量。男性每天300 g、女人200 g主食，以全麦面包、燕麦、小米、马铃薯、南瓜为佳，不吃油炸食物和各类甜点。
（2）约束胆固醇的摄入。每天吸取量应操控在200 mg以下。少吃动物脑、肝、肾及蟹黄、鱼籽、松花蛋等含胆固醇高的食物，蛋黄每周不超越2个。
（3）削减饱满脂肪酸的摄入，少吃动物脂肪。
（4）添加不饱满脂肪酸的摄入，食用油应以植物油为主，可选择花生油、葵花子油、大豆油、橄榄油等，每天摄入量应小于20 g。每周可吃两次鱼。
（5）弥补优质蛋白，如瘦肉、禽肉、鱼、虾、豆类、豆制品等。
（6）多摄入富含高膳食纤维的食物，如玉米、小米、燕麦、菠菜、油菜、空心菜、黑木耳、苹果、橘子等，每天摄入量宜大于25 g。
（7）多吃有降胆固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋葱、大蒜、香菇、黑木耳、海带、山药等。
（8）每天吃半头蒜，喝3杯不加糖的橘子汁。
2. 引荐降脂食谱
早餐：鲜牛奶冲麦片+馒头+拌圆白菜、胡萝卜丝；午饭：米饭+蒸南瓜+鸡肉炒尖椒+小白菜烩粉丝+马铃薯丝汤；晚餐：杂粮粥+豆腐干炒菠菜+鸡蛋胡萝卜菜包。
3. 自我按摩調养法
（1）按摩中脘穴：取中脘穴（人体前正中线，脐上13 cm处），左手掌在中脘下、右手掌在中脘上，以中脘为中心画圈，顺、逆时针各36次。具有削减腹部脂肪和下降胆固醇含量的作用。
（2）按压承山穴：取承山穴（小腿后侧正中，后边拱起肌肉的下角处），用拇指指腹笔直按压2 min。力道以有较显着的酸胀感为度，左右腿替换按压，每天2～3次。具有去除痰湿、运化水湿的作用，有利于胆固醇较高的患者。
（3）点按血海穴（髌骨内缘上6.6 cm）、按捏内关穴（掌后去腕6.6 cm）、点揉丰隆穴（外踝尖上26 cm）等也有较好作用。
二、高三酯甘油血症的对症食疗
1. 饮食准则
（1）约束总热量的摄入。每天油脂用量大约50 g，食用油不宜超越20 g。
（2）可多吸取富含ω-3脂肪酸的鱼类，如秋刀鱼、鲑鱼、花鲭鱼、鳗鱼、平鱼等。
（3）多吃蔬菜、生果、粗粮等含膳食纤维较多的食物，有利于降血脂和添加饱腹感。
（4）多吃具有降脂作用的食物，如豆类、牛奶、紫菜、海带、黑木耳、香菇、樱桃、葡萄等。
（5）忌喝酒。喝酒会使三酯甘油的水平更高。
2. 引荐降脂食谱
早餐：豆浆+馒头+煮鸡蛋+拌黄瓜；午饭：红豆米饭+香菇蒸鸡块+素炒三丝+紫菜虾皮汤；晚餐：米饭+蒸山药+马铃薯烧牛肉+烫拌蒿子秆。
3. 自我按摩保养法
（1）点按行间穴：取行间穴（在足背侧第1、2趾间，趾蹼缘的后方赤白肉际处），用拇指或中点拨按，3 min即可，左右脚替换点按，每天3～5次。可缓解三酯甘油过高引起的头痛、晕厥。
（2）按揉漏谷穴：取漏谷穴（坐落小腿内侧，内踝尖与阴陵泉穴的连线上，距内踝尖20 cm，胫骨内侧缘后方），用拇指或中指按揉5～10 min，以小腿发热发胀为宜，每天2～3次。可健脾化痰去湿，协助下降三酯甘油。
（3）按揉足三里穴（手掌按膝盖，中指尽处便是该穴）、环揉天枢穴（脐中旁开6.6 cm）、按揉大横穴（脐中旁开13 cm）等也有较好作用。
三、混合高脂血症的对症食疗
1. 饮食准则
（1）操控进食量以下降体质量，恰当约束胆固醇摄入量，每天总摄入量少于200 mg。
（2）忌吃或少吃含胆固醇高的高蛋白食物。如动物脑、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类（如蚌、螺蛳等）和软体类（如鱿鱼、墨鱼、鱼子等）。
（3）适量摄食胆固醇含量不太高的高蛋白食物，如瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类。
（4）约束动物性脂肪，添加豆类及其制品的摄入。
2. 引荐降脂食谱
早餐：鲜牛奶+馒头+坚果拌菠菜；午饭：米饭+玉米棒+清蒸罗非鱼+皋比尖椒+鲜蘑烩白菜；晚餐：米饭+燕麦粥+肉片炒洋葱+烫拌盖菜。
3. 自我按摩保养法
（1）按揉丰隆穴：取丰隆穴，用拇指或中指按揉，操作时刻可较长，每天20次。可清胃气，化痰湿，对痰湿所造成的的高脂血症有利。
（2）按揉足三里穴：取足三里穴，可用点拨或按揉，点拨一般1～2 min即可；按揉可长时刻操作，以部分酸胀为宜，每天20次。具有补中益气、通经活络、疏风化湿、降脂降压的成效。
（3）按揉漏谷穴、血海穴、按揉外丘穴（外踝高点上23 cm）等也有较好作用。
四、低高密度脂蛋白血症的对症食疗
1. 饮食准则
（1）操控总热量和碳水化合物的摄入量。
（2）每周添加食用深海鱼的次数。鱼类所含的饱满脂肪较低，特别是富含很多ω-3的深海鱼类，能下降血黏度、下降血胆固醇和三酯甘油的水平。
（3）添加含有烟酸和色氨酸丰厚的食物摄入量，以使高密度脂蛋白水平得到进步。富含烟酸的有肝、肾、牛肉、羊肉、猪肉、鱼、花生、黄豆、麦麸、米糠、小米等；含量中等的有豆类、坚果类、大米、小麦等；玉米、蔬菜、生果、蛋、奶中含量较低。
（4）食用很多的生果、蔬菜，因其富含可溶性膳食纤维，有利于下降胆固醇。
（5）恰当弥补肉类，单纯性低高密度脂蛋白血症患者常见于长时间素食者中。
2. 引荐降脂食谱
早餐全麦面包+牛奶+煮鸡蛋+拌生菜；午饭：红豆饭+鱼头豆腐汤+鲜蘑菠菜+百合芦笋汤；晚餐：玉米面窝头+紫薯薏米粥+白萝卜炖鸭块+拌麻酱油麦菜。
3. 自我按摩保养法
（1）按揉上脘穴：取上脘穴（在上腹部，前正中线上，脐中上16 cm），食指和中指按揉1.5～2 min，每天2～3次。具有和胃降逆、宽胸宁神、活血散瘀的作用。
（2）按揉三阴交穴：取三阴交穴（在内踝尖直上10 cm，胫骨后缘），拇指按揉1.5～2 min，每天2～3次。对肝、脾、肾有保健作用，能增强肝脏的造血功用，疏通气血，削减胆固醇在血管内累积。
（3）按揉行间穴、气海穴（脐中下5 cm）、内关穴等也会有较好作用。
