范志红
身体欠好，一天能吃两个鸡蛋吗？有胆囊炎，能不能吃鸡蛋？鸡蛋过敏是怎样回事……关于鸡蛋的问题，咱们逐个帮你回答。
问：我妈妈住院手术后被测出血清白蛋白太低，医师让她多吃鸡蛋、肉类跟鱼类。这样的状况，能够每天吃两个鸡蛋吗？
答：血清白蛋白太低，阐明存在养分不良状况，蛋白质供给严重缺乏。许多患者住院后，家人只给喝白粥、吃烂面条，无法有用供给身体恢复所需的蛋白质，以及多种B族维生素。鸡蛋的蛋白质数量多、质量高，并且比较简单消化。已然曾经供给缺乏，就必须额定多供给一些，才干纠正养分不良状况。所以，每天吃两个鸡蛋彻底没有问题。
需求留意的是，一个鸡蛋只含有6～7克的蛋白质，只吃两个鸡蛋加主食，仍不能满意患者一天的蛋白质需求。所以，除了鸡蛋之外，还要吃肉类、鱼类、奶类、豆制品，只需患者能正常消化都能够吃。
问：我儿子上初中，我想给他一天吃两个鸡蛋来加强养分，又传闻鸡蛋每天只能吃一个。真是这样吗？
答：青春期是男性一生中成长速度最快，对养分素需求量最大的时分。青春期男性的每日热量供给规范比一般成年人高250千卡，蛋白质高10克。而一个鸡蛋只含有6～7克的蛋白质，热量只需不到80千卡，单靠加一个鸡蛋尚不能彻底满意青少年添加养分的需求。所以，对青少年来说，每天吃两个蛋，彻底没有问题。至于蛋白质是否会过多，要看各种富含蛋白质食物吃进去的总量是多少，而不能只考虑吃了几个鸡蛋。
问：我现在怀孕15周，请问每天吃两个蛋能够吗？
答：怀孕15周处于孕中期，每日应当比怀孕之前添加15克蛋白质摄入量，相当于1杯牛奶加上1个鸡蛋。所以，在鱼肉类食物不过多的前提下，孕妈妈每天吃两个蛋是没有问题的。鸡蛋富含卵磷脂和胆碱，以及12种维生素，这些物质都利于胎儿的发育。
问：2周岁的儿子特别喜欢吃蛋清，能够每天吃两个蛋清吗？
答：只需没有过敏，两岁的孩子喜欢吃鸡蛋并不是坏事。蛋白质是否过量要看他一天傍边总量是多少。假如宝宝鱼肉类吃得少，那么一天吃两个鸡蛋也是没问题的。幼儿食欲容量有限，一种食物过多，其他食物就简单减量。比方说，假如鱼肉蛋奶加起来总量过多，就会影响到粮食、蔬菜、生果的量，形成养分不平衡。
问：我是个正在健身增肌的女生，教练说每周食用的鸡蛋不宜超越两个，说是鸡蛋欠好消化，要直接吃乳清蛋白粉。我对鸡蛋不过敏，每天吃真的不行吗？
答：比较于质地严密的牛肉，鸡蛋相对比较简单消化。已然你吃了之后没有感觉不适，每天吃1～2个鸡蛋没有问题。
乳清蛋白粉富含亮氨酸，相同蛋白质数量下，比蛋清的增肌作用略好，你若不寻求肌肉的快速膨大，就不必依托许多蛋白粉，也不必介意蛋黄里那一点脂肪。在正常饮食的基础上多吃一个鸡蛋，多喝一杯牛奶，就能满意增肌的蛋白质需求了。假如你是个雌激素水平低的衰弱女人，鼓舞多吃1个鸡蛋来添加养分，由于蛋黄中的维生素和矿物质是蛋白粉所不能代替的，其间的胆固醇也是无害的。
问：我有高血压，能每天吃一个鸡蛋吗？
答：高血压患者能够每天吃1个鸡蛋。研讨标明每天1个鸡蛋无害血压办理，并且不添加中风的风险。
需求考虑的是鸡蛋怎样合理烹调。主张少加点油，比方先做成嫩煮蛋，然后切碎，加一点调味汁拌一下就很好吃。一起，主张少加盐。比方用不粘锅嫩煎荷包蛋，或许用少数水煮水泼荷包蛋，只需用一点点酱油调味就行了。但假如做成蛋花汤，就要在一大碗汤里加盐，这样吃进去的总盐量会添加许多。
问：蛋清含胆固醇吗？胆囊炎患者能够吃吗？
答：蛋清几乎不含有脂肪（低于1%），也不含胆固醇，胆囊炎患者能够吃。不过，它也几乎没有蛋黄中的多种维生素和微量元素，没有膳食纤维，没有卵磷脂。假如不吃蛋黄的话，吃蛋清的养分价值还不如吃豆腐。豆制品中含膳食纤维和豆固醇，有利于下降身体对胆固醇的使用，假如能做到少油烹调，对胆囊疾病患者来说比吃鸡蛋有利。
问：家人有痛风，平常不敢吃肉，只吃蛋白，不知是否正确？
答：一切蛋类的嘌呤含量都极低，合适痛风和高尿酸血症患者食用。吃一个蛋黄没有问题，究竟绝大部分微量养分素都在蛋黄里。痛风患者在鱼、肉、海鲜、豆制品都不吃的状况下，B族维生素和微量元素简单供给缺乏。假如没有胆囊炎，没有特别医嘱，吃两个蛋黄也能够。需求留意的是添加蔬菜摄入量，提高膳食纤维和钾的供给。
（摘自作者的新浪博客）
