1.喝酸奶并不是雅俗共赏
事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都合适食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道危害后喝酸奶时要慎重；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿患者、动脉粥样硬化患者、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，不然简单加剧病况。合适多喝酸奶的人群有：常常饮酒者、常常吸烟者、常常从事电脑操作者、常常便秘患者、服用抗生素患者、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
2.别拿酸奶果腹
当你饥不择食时，常常会立刻抓起一杯酸奶，一饮而尽？这样的确能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶果腹。由于空腹时胃内的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大削弱。
仍是在饭后1～2小时的时分再喝吧！由于这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最合适乳酸菌成长。别的，在晚上喝酸奶优点也更多一些。 记住喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，由于酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有必定的危害。
3.酸奶不行随意调配食用
酸奶和许多食物调配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不只口感好还养分丰厚。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或损坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很合适与淀粉类的食物调配食用，比方米饭、面条、包子、馒头、面包等。
4.不要想着瘦身拼命喝酸奶
酸奶由于它含有许多活性乳酸菌，能够有用地调理体内菌群平衡，促进胃肠活动，然后缓解便秘。而研讨标明，长时间便秘和体重添加有必定的联系。酸奶还具有必定的饱腹感，细微饥饿时喝一杯能够有用缓解火急的胃口，然后削减下一餐的进餐量。
但酸奶自身也是含有必定热量的，假如在原有膳食基础上额定多吃，相同会有体重添加的危险。最好的方法是挑选标有脱脂和低热量字样的酸奶，尽管它们的滋味不如全脂酸奶那么浓郁浑厚，但是热量会低一些，不简单导致身体发胖。
5.并非量越大越好
许多人喜爱喝酸奶，乃至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食物身份的酸奶，更要操控量。某品牌冠益乳所标明 的适合人群为“肠道功用紊乱者、免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。专家指出，保健食物是具有特定成效的功用性食物，不能像一般食物相同 随意许多食用，而是要注意适合人群和用法用量，不要过量食用。
6.只能冷藏不能加热
许多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道怎么留住它们。在酸奶刚出产出来时，里边都是活菌，只要冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜爱把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
7.生果酸奶并非更有养分
假如想丰厚酸奶的口味，无妨自己在家添加新鲜生果。市场上卖的大果粒酸奶，往往都是通过多道加工工艺，其天然性当然不如新鲜的生果，假如想添加酸奶的口味，无妨自己在家把生果切块后放进酸奶。
8.酸奶不是越稠越好
许多顾客以为酸奶越稠越好，但其实许多很稠的酸奶仅仅由于加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂尽管满意了口感，但对身体并无好处。
