大白妹妹
邹文羽（Alan Zou）
1963年生于台湾，曾肄业日本，并深受当地烘焙文明影响，开端专心于对烘焙的学习与开展。后又在法国、瑞士的西点校园进修。结业后，受在台湾的美国加州葡萄干协会约请，担任特约讲师，并研究怎么创造性地将葡萄干转化为天然酵母。随后在台北创立了自己的烘焙品牌，将其共同烘焙技艺与常识充沛融入其间。现任“麦子库房”我国产品工作部总经理。他有着超越30年的烘焙阅历，尤其是在天然欧式面包范畴的丰厚造就，为“麦子库房”带来了全新生机。
邹文羽是精雕细镂的烘焙师，对他来说，客户的高兴感是他人生最大的成果。30年前，当他进入日本的一家小面包铺时，他何尝想到这一生都将纠缠在面包的爱意纠缠里。当他惊奇地发现这家只要10平方米外场的日式面包小铺却有着80平方米的面包烘焙工坊，且只做一种面包的时分，便决议这一生把对烘焙的热情与爱化成他一切的工作与夸姣人生。
而就在今日，他的希望和抱负也行将达到，在上海已具有三家门店的 “麦子库房”，每一家他都坚持“手作”，不必中心厨房;每一家他都坚持用“自己培育的天然酵母菌”制造面包，不增加色素和防腐剂;每一家他都坚持用“现场烘焙的开放式工坊，乃至工坊面积都大过面包售卖区面积”。
“只选用天然的质料，仔细，新鲜”，是邹文羽对“麦子库房”爱的表达以及信仰。就是这份执着和匠人之心，他用“面包职人”精力，就地收购，寻觅当地的好食材、好质料，用各种新鲜生果，历时13天培育出天然酵母菌，再经过揉制、手感、育醒、烘烤后，烘焙出一款门客喜爱的面包。基本上每只天然酵母面包都阅历了11～15天的工序。初次测验这些天然酵母菌做成的面包的顾客，都会惊奇于其共同的口感，生果幽香、沁入心脾，欧式的松软、日式的清雅、台式的温顺，瞬间就抓获了他们的胃。
芒果葡萄干面包
粒粒葡萄干和芒果粒经过天然酵母种面包完美地结合在一同，悄悄掰开面包，诱人的果粒“粒粒”在目，扑鼻而来的果香瞬间激起味蕾对甘旨的巴望，果味共同，甜度适中。
椰香芝士面包
内中包裹着很多浓郁的椰酱馅，外表撒上轻轻焦黄的香脆叶子片，一里一外，相得益彰。调配马六甲椰糖拿铁，完美！
椰香芝士面包
为了招引顾客，“麦子库房”还将东南亚的各种手作咖啡调配面包一同售卖，这种出售形式一炮而红，门客们爱上了“吃面包喝南洋咖啡”的感觉，不管何时何地享受咖啡，都可调配松软奶香的天然酵母面包。邹文羽用每一杯咖啡每一片面包，收成感谢与真诚的心意。
