斯黛拉
大研古镇是丽江三个古镇中最大、最富贵的一个，也是丽江之行的首要目的地。在入住客栈的时分，我和朋友便领会到了丽江的“慢”。一般入住酒店，拿出身份证挂号一下用不了几分钟，但在丽江你可急不得。客栈主人会让你“坐一瞬间，喝点茶，缓解一下远道而来的辛苦”，然后他们再慢悠悠地帮你处理入住手续。看到上海游客敦促的神态，主人笑着说：“这儿的人都睡得晚，起得晚，没事打盹晒太阳。在丽江，你得慢下来。”
那些值得吃和不值得吃的食物
就算没有事前做好旅行攻略，也不用忧虑不知道去哪里吃好吃的，由于到了丽江，好意的客栈主人会送你一张古镇地图，然后通知你几家人气比较旺的店，并在地图上标出它们的大致方位。其实偌大的大研古镇，饭馆、小吃店树立，从地道的纳西族美食到西餐厅包罗万象，而当地的特征小吃，两三天也来不及吃个遍。当然，不管是网上攻略仍是当地人引荐，总有一些让你拍案叫绝，也有一些让你觉得花了冤枉钱。
不用花冤枉钱的
人气食物
丁丁酸奶 酸奶
丁丁酸奶在大研古镇算是很有名了，也在客栈主人的引荐之列。特征是酸奶，还出售咖啡面包等，生意不错，打包带走或在店内小坐皆可。酸奶10元一盒，可以增加草莓或红豆等。或许吃的时分不是草莓季，彻底没有草莓应有的香甜味，酸奶味道也比较淡，味道比不上古镇里随处可见的瓶装酸奶，相同的价格，后者味道更好。店内还算整齐宽阔，视界一般，若为赏识景象的话不如去一些地形比较高的咖啡馆。
阿妈意 腊排骨火锅
要吃纳西美食，“阿妈意”天然不行不去，听说食物很地道，吃起来也不错，但也包含了个别让人觉得“坑爹”的菜肴。比方这道“腊排骨火锅”，大大的汤罐架在火上立在每一张餐桌上，似乎是“招牌菜”一般的自我标榜。但是味道真实令人绝望——里边是腊排骨，同芹菜、西红柿、大葱等一同炖。腊排骨很干很柴，汤由于太咸而失去了甘旨，让人没有喝第二口的愿望。近90元的一道汤，彻底不知道为什么每桌都点，瞟了一眼都剩余不少。假如你的口味偏清淡，主张不关键这道菜，虽然它的人气真的很高。
早前客栈主人就劝诫咱们纳西族食物比较咸，要提示店家少盐。大约咱们的照顾过分轻描淡写，暗想着下次一定要“用力地”提示店家少盐。
水性杨花
这几乎是每一家饭馆的招牌菜。在丽江的榜首顿饭就被这菜名所招引，问询餐厅老板，老板介绍说这是一种成长在拉市海里的水草，还被好意地奉告外地游客可能吃不惯它的味道，便忍住没点。大约是“来都来了不尝懊悔”的心态在作怪，第二天仍是不由得点来尝尝，看看这形似蒜苗的水草能让人“吃不惯”到哪里去。成果那说不出的怪味道让人着实无法再吃第二口——假如你吃不惯鱼腥草，就不要浪费钱去吃这拉市海里的水草了，哪怕它真的只成长在拉市海里。
深夜想起来会饿的
丽江美食
阿妈意 米灌肠、鸡豆米粉
米灌肠是很典型的丽江小吃，原材料很不起眼——大米和猪血，虽然猪血听上去没什么美感，黑乎乎的也不太漂亮，吃起来却是出人意料的甘旨。香料和调味料加得适可而止，微微的咸甘旨而且香馥馥，趁热吃味道绝佳。
鸡豆米粉听说是用只要丽江才出产的“鸡豆”做的米粉，且不去讲究鸡豆究竟是什么豆，米粉吃起来很是柔软顺滑。更精彩的是佐料的分配，有米醋却不过酸，有生抽却不太咸，黄瓜丝和香菜末都是我的心头好，脆脆的花生碎常常混进嘴里带来额定的香味，清淡而不无味，微酸开胃。
这些典型的丽江小吃处处都有，但不同的店家口味有所不同，同一些美食街比较，“阿妈意”技高一筹。提到肉食，纳西族多腌制，一些煎炒的肉菜里薄荷叶用得比较多，可以略微中和咸味。
子非鱼 纳西烤雪山鱼
“子非鱼”是客栈老板引荐的几家餐厅之一，挽救了我吃过丁丁酸奶之后对客栈老板的信任危机。这家店离镇中心十方街挺远，算是比较偏远，但不阻碍慕名而来的门客们坐满了店堂。
丽江之行，七七八八的东西吃了不少，沉积在回忆最深处的，是“子非鱼”那黑底金字的店招和这道“纳西烤雪山鱼”。在“子非鱼”当然关键鱼，其时狠决然点了最贵的一道，公然没有令人绝望。看上去和一般的烤鱼差不多，但没有那么多油，也不是粗暴地盛在铁盘子里，鱼皮烤得很香脆。不晓得这雪山鱼是不是来自玉龙雪山，总归肉质清鲜细嫩，应该是很新鲜的鱼，酱汁的甘旨也很好地渗透入鱼肉中。“阿妈烧肉”也是很甘旨的，五花肉肥瘦恰当，肥肉不腻，瘦肉不柴，鲜香入味。
丽江的食物给人的感觉就是憨厚不造作，好吃，不好吃，它都大大方方地展现出自己的本真，因而吃的人才敢相同大方地去点评。endprint
