于斐
手痒翻了一下大麦网，歌 神2018 年的巡回演唱会又在悄然无声地进行。女友们常说，人生苦短，别留下太多惋惜，咱们要做一些适度张狂的工作，比方追一次星、吃点好的。
抵达厦门已近正午，在酒店里安放好行李，美食小分队三位成员开端举动。暖暖的风轻柔地拂过脸庞，风和日丽，桃红柳绿。午后的阳光一扫之前上海的阴雨形象。
午饭选了一家闽南菜馆子——临祖传菜（环岛路分店）。店堂大得让我有些晕头转向，门客们络绎不绝，服务员们再接再励。招牌菜有临家姜母鸭、萝卜芋头饭、蚵仔煎、土笋冻、安溪咸笋包和炒三素。女人们外出吃饭，一般有一个眼大肚子小的缺点，原本还想点一锅土鸡汤，服务生好心提示：“你们三位这些菜现已够量了，假如不够吃，等会还能够再点。”
炒三素端上桌就很招眼，油绿色的韭苔，洪亮新鲜；茶色的岩笋干，详尽有耐性；浅褐色的新鲜茶树菇，鲜甜清口。谁说素菜就不能拔得头筹呢？
萝卜芋头饭十分合适喜爱吃米饭的人，尤其是喜爱吃煲仔饭的人。果然是大店大手笔，装饭用的陶瓷锅比上海茶餐厅里用的煲更显气度和很多。首先是香，一股熟猪油的香气飘进鼻息；然后是美观，米色的饭粒、灰白色的芋头、乳白色的萝卜丁，除了绿色的碎葱末，还有橡皮赤色的腊肉粒。
大略估算了一下，这一锅饭至少是 250 克的量，看着眼前喜爱的姜母鸭，我真实没有决心再吃第三碗。尽管芋头饭现已吃得有点撑得慌，但是鸭子也不差嘛，究竟都是色、香、味俱佳的头牌。自己点的菜，就必须雨露均沾，不能偏袒其间一个，哪怕硬撑着也要把它们都吃完。
不管去哪里，女友们总是要步行一番，这一站选定“曾厝垵”。被人流簇拥着往前走，沙茶粉摊头，海产品的咸香，糕饼铺子，牛轧糖的甜香，岩茶烘焙香……各种香气交错环绕，各种声响噪杂耳膜，热气上浮，日光正艳，晕厥感让我思绪飘离，模糊走在台北的九份老街。走过这些阡陌冷巷，波浪一簇簇涌上沙滩，或许是为了迎候晚霞，等候盛欢一场。
眼前一幢仿欧式建筑，高挂的招牌写着“Hollys Coffee”。门前庭院里的座位面朝大海，遮阳伞的上方，各种花朵爬满了院墙；下方的座椅上，慵懒的人群等着看落日。在室内挑了一处清静的沙发座，黄铜架子的落地台灯，原木桌子有些斑斓的痕迹，不留心就撞进了当地的网红店。芝士口味的蛋糕中规中矩，用塑料通明浅口杯装着饮料使我略感惊讶，很现代的装饰风，却不具有时尚感，这就是网红。
歌神的演唱会就是世人卡拉 OK大欢乐，余兴未消就去吃夜宵。在百家村老城区发现了一祖传统老店“好德来姜母鸭”，店家的广告词把咱们乐翻——用心肠做一只好鸭。沙茶粉、面线糊之类仅仅开开胃，享受一份松脆新鲜的卤鸭肉才是正事啊！
隔日去了南普陀，被各种口味的素馅饼抓获，红豆馅、绿豆馅、芋头馅、玉米馅，我更偏心南瓜馅。在厦门大学邻近又觅到一家做鸭子的店“百赞姜母鸭”。短短两天咱们找到了三家烹制姜母鸭的店，喜爱它家烹制的姜片，嚼在嘴里甜丝丝、脆生生，鸭肉酥而不烂，油而不腻，鲜而不腥，韧而不硬，紧实有弹性。店家的招牌除了姜母鸭，还有姜母鸭烧鱿鱼，那但是双鲜上口。
返沪去机场前的晚餐选在一家茶餐厅——潮福城（湖滨北路店）。评判粤菜系的店家口味是否正宗，需用各种广式点心去验证。虾饺皇的皮吹弹可破，还有蚝皇叉烧包、奶黃包、榴莲酥、碧绿野菌饺。极力点赞的是他家的紫米脆虾肠粉，紫色的肠粉很有视觉冲击力，口感不黏，粉质不散，虾肉不柴；最终以一碗青橄榄炖白肺汤收官。
每座城都有它共同的气质，厦门更合适思念回忆；有些回忆并不归于厦门，当它们坠落进心底的风口时，不用忧伤，深夜里那些街头巷口的温暖小食会添补你的丢失，拯救你的失神；有些回忆里的人和事，虽已散失在生命里，但不要紧，还有厦门仍然在；海滨的风，码头的灯，湖边的桥，静默在那里，等着你的到来，慰籍你的心。
