丁婷婷
去泰国游览的人，往往会为长于调配各种天然食材和运用多种香料调味的泰国菜所倾倒，不知不觉间沉迷上那种酸、甜、辣天衣无缝的特有口味。
在泰国游览期间，什么都好，就是几天没吃面，关于我这样一位嗜面食为命的北方女子而言真是大问题，觉得浑身不舒坦。仔细的老公明显发觉到我对家中面食的牵挂，所以特意在午饭时间，要带我去过一把泰国面食的瘾。
老公说在泰国曼谷，像我这样喜爱面食的人，必定不要错失这道颇具人气的面食——泰国将军面。这道甘旨的泰国面不光面名霸气，它的面条份量以及面中配料用量也下手阔绰，面里竟然有一整只的大龙虾，并且盛面用的碗居然是脸盆巨细。
将军面，传说是泰国早年间，国王为奖赏一位百战百胜的将军所特制的大碗面，而里边的龙虾则代表着国王。做出这道份量惊人又配料十足的将军面的，是泰国一家名为“香格里拉小厨”的饭馆，这儿的每一碗将军面都是现点现做的，热心的店东特别约请我來到了后厨观赏将军面的做法。面条是将军面的精华地点，只见厨师熟练地将一块块面团手艺拉制成若干小份的细面，满足一份将军面的份量后，再一小撮一小撮地分隔，下锅煮熟后过凉水备用。面条拉好并煮熟后，厨师开端预备将军面里的蔬菜、肉类以及海鲜类的配料。
脸盆巨细的面碗是那种蓝白相间纹着青龙和云彩的特大海碗。厨师先是在碗底铺满了一层厚厚的带着少许鸡肉的鸡骨，然后再在鸡骨上面铺了一层洪亮新鲜的卷心菜，之后再将面条均匀地掩盖在卷心菜上，再顺次规整地码入超多的鱼片、香菇、龙虾肉、叉烧肉以及鲍鱼片，最终再将超大的龙虾头与龙虾肉对齐装盘摆放，龙虾头下垫几片绿莹莹的生菜叶装点，再撒入一小撮香葱末，一碗诱人的泰国将军面就算是做好了。
这一碗重达十多公斤的将军面是由两位身穿将军服饰、面扮将军容貌的服务生合力抬到餐桌前的，两人嘴中还齐声喊着“香格里拉霸王将军面顶呱呱，好吃又廉价，嘿咻嘿咻”的超有噱头的标语。之后服务生会将两大碗暖洋洋的用猪骨精心熬制过的高汤及米粉汤头浇入面碗中，再将面条、汤头及碗中配料拌和成一碗汤面，按每桌人数将面分到小碗里供客人食用。
泰国将军面的口感又香又软，面条的软、蔬菜的鲜、肉类的香、海鲜的甜，以及那一口略带油脂的香浓高汤汤头，让你吃完一小碗后不由得还要再吃第二碗。如果是口味侧重的话，店家还仔细预备了香醋、泰式辣椒酱等酱料供门客调拌在将军面中享受。
老公一边不断地往我的小碗里夹着龙虾肉和面条，一边还叮咛我喝几口面汤化食。在泰国享受一晚热腾腾的将军面，面里丰厚的配料和香而不腻的高汤汤头不只可以祛除体内的湿热，一起也能为身体供给足够的热量，最暖心的当然还在于老公的交心照护。这碗暖身又暖心的泰国将军面无疑是这次泰国之行的最佳美食。它让我不光过足了吃面食的瘾，也更领悟到婚姻里最逼真和平实的那份爱。
