王凤岐
宜
祭祀
作灶
余事勿取
6月
21日
日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。
夏 至
人参当归猪心汤补血安神作用杰出，因而它不仅是心脏病患者的良药，具有心悸失眠，健忘多梦，自汗盗汗，头晕目眩，四肢无力，气短懒言等症状的患者，均可食用本药膳来改进自己的身体状况。
古人云：“哀大莫过心死。”可见心患了病，是件大工作。所以，《黄帝内经》称：“心为君主之官。”
养心现已成为现代摄生最重要的内容之一，特别是心脏病患者，更是不能比及有症状的时分再养，要早早预备才是上策。
夏日，正是一个养心的时节。有句中医俗话叫“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，一年四季养脾胃。”之所以要在夏日养心，是因为这是一个耗费的时节，正所谓冬储夏耗。
《黄帝内经》中载：“逆夏气，则太阳不长，心气内洞。”意思是说，夏天不留意养心，不适应夏天的自然规律去日子，就会呈现“心气内洞”的现象。
望文生义，就是说心气现已呈现了一个窟窿，得赶忙把它补上。不补就会如《黄帝内经》所说：“此夏气之应，养长之道也。逆之则悲伤，秋为痎疟，冬至沉痾。”冬季抑郁症和心脏病高发，正是“心气内洞”所造成的。
在饮食上，可多吃一些苦味的食物，如苦瓜、苦茶等苦性食物。心气缺乏的患者，可多吃点人参、黄芪；心阴缺乏的患者，能够吃一点桂圆、大枣、莲子等。
还可多吃些羊肉，羊肉是温性的，补益心气和汗水。《伤寒论》中有个方剂叫“当归生姜羊肉汤”就具有补益心气的成效，我国许多当地还有吃伏羊的风俗，首要也是用来补益心气和汗水的。仅仅，这款药膳更适合在冬季食用。
下面给心脏病患者介绍一道冬夏皆适用的药膳
人参当归猪心汤
原 料
猪心1 个，当归15 克，人参3 克，味精、食盐各适量。
做 法
先将猪心剖开两半， 切去筋膜， 用清水洗去血污切成片状，备用。人参、当归头别离切成片状，用清水洗干凈备用。
煲内参加适量清水， 先用猛火烧至水沸， 然后放入以上悉数资料，改用中火持续煲3 小时左右，参加盐调味即可，食用时留意将当归拣去，只吃猪心，嚼人参并喝猪心汤。
功 效
这款药膳的主药是人参，具有大补元气的成效。像人参、西洋参这类药物，在临床上使用及其广泛， 比方许多白叟即便是见到漂泊的小猫小狗也会哭上半响。
这种状况，是因为气血虚弱，心气缺乏所导致的，可在夏天用西洋参3 克，每天泡水喝，既补阳，又补气，一起具有生精的作用，是很好的养阳办法。
体弱多病的白叟，也可在夏日的时分把1 克人参研成粉来喝， 相同具有养阳的成效。心脏病患者每天吃上一支或许两支生脉饮，也是春夏养阳的一种具体办法。
别的一味药是当归，作为药食同源的补血中药， 当归很早就被作为女人补血、调月经的良药。
有一道叫“归参炖母鸡”的名膳，古代的时分就现已成为女人坐月子常吃的药膳， 所以当归是大补气血的良药。本膳同是用人参加当归配伍， 有所不同的是把母鸡换成了对心脏补益作用更强的猪心。
别的，这道药膳的补血作用也是非常好的。不仅是心脏病患者的良药，只需具有心悸失眠，健忘多梦，自汗盗汗，头晕目眩，四肢无力，气短懒言症状的患者，均可食用本药膳来改进自己的身体状况。
需求留意的是，阴虚型患者不宜食用本膳。
