网络餐饮效劳（网络订餐）是近年来鼓起的“互联网+”新业态，为顾客在供给消费便当的一起，也带来了必定的食物安全隐患。为确保网络订餐食物安全，上海市食物药品监督办理局、上海市通信办理局联合拟定了《上海市网络餐饮效劳监督办理方法》（以下简称《方法》），自2016年9月1日起施行。
适用范围
《方法》规则，在上海市行政区域内从事网络餐饮效劳活动及其监督办理，应当恪守相关法令、法规、规章及本方法的规则。《方法》适用范围既包含网络餐饮效劳运营者（自行在互联网树立订餐网站或许在第三方渠道上开设网上店铺从事餐饮效劳活动的食物运营者），也包含在上海市从事网络餐饮效劳的第三方渠道。
主要内容
1.网络餐饮效劳运营者和第三方渠道应当实行主体职责，依法从事网络餐饮效劳，确保食物安全；鼓舞引进社会第三方组织，帮忙其展开食物安全办理作业。
2.对法令规则的入网食物运营者实名挂号、资质查看、明晰食物安全办理职责，以及网上公示证照、第三方渠道中止供给渠道买卖效劳、送餐环节食物安全要求等作了进一步细化，以便网络餐饮效劳运营者和第三方渠道更好地恪守法令规则。
3.从施行网络餐饮效劳运营者和第三方渠道信誉办理、展开网络餐饮效劳监测和查看、严峻违法电信主管部门依法处理、食物安全犯罪案件的移交等方面，进一步强化网络餐饮效劳的监管作业机制。
4.鼓舞网络餐饮效劳运营者和第三方渠道以各种形式参加食物安全社会共治。
对网络餐饮效劳运营者的要求
1.网络餐饮效劳运营者应当依法取得食物运营答应，实践运营地址、运营项目等应当与其取得的食物运营答应相一致。
2.网络餐饮效劳运营者应当在其网站主页或许运营活动主页面夺目方位公示营业执照、食物运营答应证件的相关信息。公示的信息应当完好、实在、明晰。
3.网络餐饮效劳运营者应当依照《食物安全法》、《食物运营答应办理方法》、《餐饮效劳食物安全操作规范》、《食物安全当地规范即食食物现制现售卫生规范》等规则的条件和要求制造食物。
4.网络餐饮效劳运营者自行送餐的，应当加强对送餐人员的训练和办理，送餐进程应契合食物安全要求。
对送餐环节的要求
送餐环节具有必定的食物安全危险，网络餐饮效劳运营者自行送餐的，应该恪守相关要求；托付网络餐饮效劳第三方渠道、第三方物流送餐的，应当对其是否具有规则的条件进行核实。
1.应当依照《食物安全法》的规则树立并履行送餐人员健康办理准则，取得健康证明；患有国务院卫生行政部门规则的有碍食物安全疾病的人员，不得从事送餐活动。
2.用于盛放食物的容器应当契合食物安全规范；送餐时应当采纳可以避免尘埃、雨水等污染的有用方法，确保送餐进程食物不受污染；运用的送餐箱或送餐包应当定时清洁消毒。
3.关于有冷藏等特别温度要求的食物（冷菜、生食、冷加工糕点、预拌色拉等），其配送条件应当契合确保食物安全所需的温度要求，不得将食物与有毒有害物品一起配送。
4.鼓舞在食物容器或许外包装上标明食物制造烹饪的时刻和安全食用时限，并提示顾客收到后赶快食用。
对第三方渠道的要求
1.第三方渠道应当树立网络餐饮效劳供给者的入网规范，对入网餐饮效劳供给者进行入网查看、实名挂号、渠道内网络餐饮效劳供给者违法行为陈述和处理等食物安全办理准则。
2.第三方渠道应当对申请加入渠道的网络餐饮效劳运营者的食物运营答应资质进行查看（可参照《入网餐饮单位答应资质查看作业指南》）；如有需求，应到网络餐饮效劳供给者所在地进行现场核实；鼓舞将渠道内网络餐饮效劳运营者的答应信息与政府监管部门的答应数据进行比对，进步资质查看的精准性和有用性。
3.第三方渠道应当对网络餐饮效劳运营者进行实名挂号，记载其社会信誉代码、食物运营答应证件编号、答应证有用期、核准称号、地址、运营项目、联系人、联系方法等信息。
4.第三方渠道经过与渠道内的网络餐饮效劳供给者签定入网协议等方法，明晰两边应当恪守的食物安全办理职责、权力和职责。
5.第三方渠道查看发现渠道内的网络餐饮效劳供给者存在违法行为的，应当及时阻止并向所在地商场监督办理局陈述；发现网络餐饮效劳供给者存在无答应证运营、运营制止生产运营食物、发作食物安全事故等严峻违法行为的，应当当即中止供给网络买卖渠道效劳。
鼓舞网络餐饮效劳运营者和第三方渠道参加食物安全社会共治
1.鼓舞在渠道上公示食物药品监督办理部门对网络餐饮效劳运营者施行的食物安全量化分级等信息。
2.鼓舞树立渠道内网络餐饮效劳供给者食物安全信誉点评系统，并在网上公示信誉点评状况。
3.鼓舞经过对渠道内网络餐饮效劳运营者的上传信息、顾客点评等数据剖析，取得食物安全违法行为的头绪，并陈述食物药品监督办理部门。
4.鼓舞对渠道内的网络餐饮效劳运营者展开食物安全法令法规宣扬和食物安全常识训练。
5.鼓舞树立消费预赔金准则。
6.鼓舞投保食物安全职责险。
监督办理方法
1.上海市各级食物药品监管部门对网络餐饮效劳运营者、第三方渠道施行食物安全信誉办理，树立食物安全信誉档案，记载对日常监督查看成果、违法行为查办、职责约谈及整改等状况，并依据信誉记载，调整监督查看频次。
2.上海市各级食物药品监管部门应加强对网络餐饮效劳活动的监测，并对其履行食物安全法令、法规、规章和本《方法》的状况展开监督查看，对第三方渠道陈述的食物安全违法行为头绪展开要点监督查看。
3.上海市各级食物药品监管部门对网络餐饮效劳运营者和第三方渠道进行监督查看时，发现存在违法违规行为的，应当依法进行处理。
4.第三方渠道存在违法行为并形成严峻后果，依法应撤消答应证的，市食物药品监督办理局函告市通信办理局，由市通信办理局依法撤消答应证。
5.食物药品监管部门发现网络餐饮效劳供给者或许第三方渠道违法行为涉嫌犯罪的，应当依照相关规则及时移交司法机关。
饮食安全 健康日子
本栏目由上海市食物药品安全委员会办公室、上海市食物药品监督办理局（SHFDA）主办
