问：怎样让涩柿子变得又软又甜？
答：最简略的脱涩办法，是将柿子与熟苹果放在一同，老练的苹果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。乙烯是一种植物激素，能够催熟生果，这种办法也很健康。别的，老练的香蕉也有相似的作用。办法是将涩柿子与老练的苹果（或香蕉）放入纸袋、纸箱或其他密封的容器中，2～3天后看到柿子根本变软，就能够食用了，留意不要一次放入太多，分批放入为宜。
别的，催熟柿子还能够用50℃～60℃的水泡，一天换2～3次水，大约2天就能够拿出来吃了；还能够在柿子皮上抹点白酒，然后寄存起来，这种办法最简略，但作用不是很明显。endprint
