一部介绍我国各地美食的纪录片《舌尖上的我国》遭到极大的重视，其中有一段话，诉说着出外人心中对故土的挂念：不管脚步走多远，在人的脑海中，只要故土的滋味，孰悉而固执，它就像一个味觉GPS定位体系，一头确定了千里之外的异地，另一头则永久牵绊着回忆深处的故土。这段话道尽了一切的异乡游子，内心深处的对故土的怀念与挂念。饮食作为一个载体连结了家庭乃至于人与人之间的情感。这也如同在我国大陆各地一家家的餐厅。餐厅空间成为了载体，连结了异乡游子与故土。
北京第一家李先生牛肉面1987在东单大街上开业，在此之前李先生从四川重庆铜梁县，解放前夕随父迁至台湾，后赴美肄业，参加美国国籍。在美国成立了李先生加州牛肉面（美国加州牛肉面大王）。其在美国加州运营我国快餐一鸣惊人，并被冠予“牛肉面大王”的称谓。之后“美国牛肉面大王”在加州迅速开展，1985年回国开展至今已有500家的分店。
最新规划的李先生牛肉面坐落于北京崇文门，规划师等待透过这家新形象店来讲述李先生的这段前史，从四川到台湾，再去了美国，国际转了一圈最终回到我国。这段进程有如大时代的小故事，更是那个时代人生的缩影。空间上学习了的美国的汉堡店布局，装修面资料又充满了我国语汇，等待透过这种磕碰给顾客供给共同风趣的用餐体会。endprint
