程奥冰
葡萄酒是大天然大方赐予人类的礼物，京郊葡萄酒酒庄给现代都市人供给了近距离触摸葡萄酒出产制造进程的时机。坐落顺义区的欧菲堡酒庄是一家法度酒庄，这儿有别具风情的葡萄园、精美的酿造车间、宽广深邃的酒窖、独具特征的餐饮、法度风情的客房，更有让人难忘的风味绝佳的酒庄美酒，能够让你不出国门就能领略到法度浪漫。
在北京，整天面临的是一眼望不到边的“水泥森林”，凡是有点时刻就渴望去村庄找个喧嚣的当地去散心。传闻京郊的顺义区龙湾屯镇有一个欧菲堡世界酒庄，它在一个非常幽静的小村庄里，精巧特别，很有特征，非常合适休闲休假，所以在周末开车前往。
车子驶上京承高速路，到白马路出口下高速一向向东，从龙尹路向左拐北行就到了龙湾屯镇柳庄户村。村口非常美丽，两边绿色的草地上别离建有不同风格的现象。路口的左边有一块书写着“柳庄户村”四个赤色大字的长方形石头，石头后边立着七根木桩，木桩上写着“北京最美的村庄”七个白色大字。规整的大街，自墙红瓦的民宅，绿树成行。进了村就是一条文明主题街，墙面上有浮雕式的宣扬画，首要宣扬的是品德文明。村中心广场上还建起了具有怀旧风格的一组小品修建，那就是农耕用具展廊。镂空的墙面里摆着各种从前的的耕具和用品，磨刀师傅在明丽的阳光下为老百姓磨刀，还有用来加工粮食的石头碾子等。
保藏丰厚的世界葡萄酒博物馆
在村里简略转了转，咱们就到坐落村子北面的欧菲堡世界酒庄。还未走近酒庄，远处酒庄气度的大门、门内草地上的一座板屋和一座五层高的小楼映入眼帘。这儿尽管不是想像的欧式修建，没有富丽的装修，没有浓郁的色彩，也没有很精美的造型，但却透出些浪漫气味，有一种精约的美。
走进酒庄的大门，右手边是酒庄的招待大厅，有工作人员问明晰咱们的来意，并给咱们介绍了酒庄的全体情况和酒庄现营的项目。当咱们提出观赏一下酒庄时，效劳人员爽快地容许了，并组织了有经历的解说员带咱们观赏了整个酒庄。咱们先订下了晚上的客房，然后就跟着解说员去观赏酒庄了。
首要来到红酒及文明展现和品酒室。品酒室有200平方米巨细，木色桌椅，颇有大都市的小咖啡屋或西餐店的风格，墙上悬挂有该酒庄红酒情况介绍。品酒室的光线足够而柔软，环境典雅，通风透光，空气新鲜，可包容50余人品酒，适于举行品酒会。观赏完品酒大厅，咱们就来到了与之一墙之隔的红酒酿造车间。酒庄的酿酒车间大约有1000平方米。装备了出产才干达每小时5吨前处理设备，以及100吨精品葡萄酒发酵才干的发酵罐和每小时3000瓶的全自动灌装线。酿酒车间分发酵区、贮藏区、冷冻区、灌装间，十几个大的不锈钢罐直立在车间内，听解说才知道，其中有10吨控温发酵罐9个，10吨贮藏罐4个，5吨冷冻罐2个，还有1个5吨的浮顶罐，1个2吨的冷媒罐。葡萄通过选择、清洗、破坏今后就通过传送带进入车间了，再通过发酵等工艺，就能喝到浓郁的红酒了。
出了红酒酿造车间，沿着楼梯来到坐落地下的葡萄酒博物馆，一条“L”走向的长廊贯穿馆内，长廊两边墙面上装修着风格古拙的欧式浮雕，挂上了介绍葡萄酒产区、制造流程、佐餐方法、保藏出资辅导等相关常识的图框。从罐装车间出来的葡萄酒放在博物馆的酒窑里贮存。酒窑中有的把罐好瓶的红酒直接放在里边，有的把红酒装在橡木桶中，据说在橡木桶中贮藏的酒要比在瓶中贮藏的好喝。长廊拐过弯去，最终一部分就是私家藏酒区了。每个私家藏酒区都是关闭的，并装备专人关照，能够把自己家里的红酒拿到这儿来贮藏，也能够在这儿订制并贮藏。在这儿收藏的美酒能够得到最专业的藏酒效劳。
“世界上的葡萄酒多种多样，假如按含糖量分类，能够分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒；假如按色彩分类，又能够分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。”咱们一边听着解说员的介绍，一边缘长廊持续向前走，来到了器皿展柜前。这儿陈设着各式酒杯、冰桶、醒酒器、酒架、开酒器、酒盒等，其中最吸引人的是玻璃展现柜里世界各大酒庄的葡萄酒，首要以法国酒庄为主，有拉图城堡、玛歌酒庄和木桐酒庄的葡萄酒。旮旯处的桌面上放着旧时酿造葡萄酒的东西，能够让游客了解开端葡萄酒的制造进程。在长廊的另一侧是世界各大葡萄酒酒庄的介绍展室，其中有法国的雷沃堡酒庄、澳大利亚的麦格根酒庄、西班牙菲斯特酒庄等。走廊中还有一座希腊神话里酒神狄俄尼索斯的雕塑，雕塑后的墙上有着葡萄酒發展衍变的介绍。
温馨的法度田园客房
从博物馆出口上来，就进到了进大门前看到的五层小楼，沿着楼梯向上能够前往客房。小楼客房共有8间，二层、四层、五层都是客房，三层有客房和多功能厅。每间客房的装修风格都是不相同的，但都很温馨和浪漫。房间不多，它们的姓名都是以各种品牌的葡萄酒命名，有的叫“拉图”，有的叫“拉菲”，还有的叫“玛歌”“木桐”，多种多样。
我所入住的“拉菲”是一间Loft田园风格的房间。卧室选用淡色木饰面、天然麻料与褐色大理石地铺石材的调配，创造出温润平缓的田园风格。规划方面，在化繁为简的年代下仍旧保持着法度情调骨子里的典雅与明快，空间色彩以灰白装点，并与暖色，洗白方法传达特有的内敛特质与风情。家具以原木色的格子纹路作为空间心情的表达，对天然的歌咏贯穿至每个旮旯。床头上精美雕花的皇冠造型，配上浪漫的纱幔，更有一种穿越回到法国田园的奇幻色彩。全体上以简练线条来诠释室内空间，资料的运用上着重细腻与粗暴的比照。卧室布局运用现代空间的交叉方法，营建出温馨的感觉；在卫生间的洗手台墙面与淋浴间之间的交叉规划，加上墙上马赛克的运用，灯火的营建下，烘托出高端内敛的质感。淋浴间与马桶间之间的玻璃处理及浴缸旁墙面的玻璃处理，着重空间的“透”，赋予空间延伸感。客厅采用了对称方法规划，使用Loft修建层高优势，硬装上保留了欧式风格的比例关系，在线条处理上则吸收了奢侈品店的精华。斗胆地使用了黄褐色与红砖色。软装调配上则融入了更多欧式元素与现代装修工艺的结合。现代与古典的磕碰，带给客人精美时髦的日子情调，令人似乎踏进了田园小镇，各种新鲜构思层出不穷，既有装修性又不乏实用功能。
葡萄酒餐厅
世界美食大师安德烈·西蒙从前说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更典雅，每一天更文明。”那么，怎么使每一张餐桌更典雅？中心问题是美酒与美食的完美调配。葡萄酒的饮用和餐宴中的上菜程序相同，有个先后顺序。通常是清淡葡萄酒先于浓郁、口味重的葡萄酒，浅龄葡萄酒先于陈年葡萄酒，简易型葡萄酒先于杂乱型葡萄酒，干性葡萄酒先于甜性葡萄酒，白葡萄酒先于红葡萄酒等等。而在菜品调配上白葡萄酒一般调配清淡的菜品，如沙拉、淡鸡肉等，红葡萄酒的调配一般都比较稠密，所以调配的食物口味都稍重些。一般调配如西餐牛排、意大利面等滋味稠密的食物。一朝一夕，咱们普遍认为葡萄酒只要调配西餐才叫正宗，关于中餐中的纷乱多样，或许只能望而生畏。
在欧菲堡世界酒庄就有这么一家中餐配红酒的文明餐厅——葡萄主题餐厅。走进一楼的餐厅，扑鼻而来的是稠密的葡萄酒气味，这儿的装潢全部是欧式古典酒庄的风格，浪漫典雅。乍一看以为是一家风格共同的西餐厅，再配上酒庄的名号，更是让很多喜欢中餐又想品味红酒的人士畏葸不前。但是真实在这儿用餐却发现它是一家地地道道的中式葡萄酒餐厅，里边的菜品全部是依据葡萄酒打造的共同中式菜品，喜欢中餐又喜好红酒的朋友无妨到这儿感触品味。真实的国家级名厨针对葡萄酒种类为您调配和烹饪的中式菜肴，既能满意中国人的口味又能享用西方葡萄酒的典雅与浪漫。
金牌扒猪脸是这儿的主打菜之一，肉质新鲜，肥而不腻，进口即化；黑椒酱爆安格斯牛肉选用新鲜的进口澳洲牛肉。安格斯牛肉与日本的神户牛肉、意大利的奎宁牛肉、法国的夏洛莉牛肉并称为牛肉界的“F4”，滋味真是妙趣横生；红酒汁咖喱草莓鸡是这儿的招牌菜，调入酒庄自产的干红葡萄酒，整道菜香醇无比，鸡肉中混合着红酒、咖喱、草莓的滋味，影响着人们的味蕾。
兴趣的葡萄采摘
咱们去的时分酒庄的葡萄现已老练，又正赶上酒庄的采摘自酿活动，当天有很多来这儿采摘品味和自酿葡萄酒的游客。酒庄的葡萄基地有120亩，栽培了十几个种类的葡萄。如：富士、罗莎、夏黑、巨玫瑰、香悦、玫瑰香、巨峰、早黑宝、黑提、红提。或许很多人都觉得，葡萄采收时刻应该很长、很随意，就像是去农家乐摘果子相同。那些果子会挂在树上很长时刻，任人渐渐采摘。但葡萄采摘可彻底不是这么回事，酒庄需要对葡萄老练的情况有较好的把握，才干更好把控葡萄酒的质量和口感。除了与葡萄老练时刻不同、每年天气情况有关外，还和果实中酸度、糖分和酚类物质的含量有关。因为果实老练后内部各物质含量改变速度很快，在同一片地块里，周一、周三、周五采收的葡萄酿造出来的葡萄酒口感很或许天壤之别。因而，准确判别葡萄老练情况就变得很有必要。一般来说，北半球的葡萄采收时刻大约为8月至10月，酒庄会在这个时分开端监测葡萄的老练情况。在曩昔，葡萄农会抽样采摘葡萄进行品味，判别葡萄是否合适采摘。现在依托技能的力气，员工会带着手持折光式糖度仪在葡萄园走一圈，丈量葡萄的糖分。
葡萄园里的葡萄因为受到了足够的天然光照，一颗颗葡萄珠犹如玛瑙，晶亮剔透，一串串挂在枝头分外诱人。“这是‘赤霞珠，归于早熟种类，肉紧味甜，是市场上最热销的种类之一……”咱们一边听农场工作人员介绍，一边采摘，时不时地送几颗葡萄进嘴里。我拿着特别的剪刀在工作人员的辅导下采摘，那晶亮的葡萄犹如紫色的宝石，在藤蔓上闪着动听的光荣。葡萄园里的葡萄还有青、紫、深紫、紫黑等色彩，我小心谨慎地用一只手捧着葡萄，另一只手用剪刀用力一剪，一串紫莹莹的葡萄就掉在了手里，不一会儿就摘满了一箱。
歐菲堡酒庄的南侧还有一座小院，小院里是茶馆，里边又是一番现象。静寂的小院有花、有草、有石子路，几间老农居改造成了茶馆。茶桌、茶座全都是老船木，天花板用玻璃吊顶，透过玻璃让人们能够看到老宅的结构，茶馆显得是那么的有年月感。玩累了在这儿喝点茶聊聊天，真是非常惬意。
