文怡
质料：煮熟的鸡胸肉200克，新鲜茶树菇200克，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒3个，花椒30粒，花生碎、芝麻碎随意
调料：盐1/2茶匙（3克），豆豉辣酱1汤匙（15克）
做 法
1.煮熟的鸡胸肉撕成细丝，茶树菇洗净后也撕成细丝，葱姜蒜切末备用。
2.锅内倒油，放入干辣椒和花椒，小火加热到辣椒和花椒变色，有香味飘出后捞出不要。
3.倒入葱姜蒜末，改中火煸炒出香味后放茶树菇丝，坚持中小火炒到茶树菇丝变软变干（大约两三分钟）。
4.倒入鸡丝、豆豉辣酱和盐，翻炒均匀后持续炒半分钟，倒入熟的花生碎和芝麻碎，搅匀关火即可。
超级烦琐
★煲汤后剩余鸡胸肉口感发柴，咱就利用它这个“柴”的口感，干煸一下，配上有点儿嚼劲的茶树菇，做成香辣口子的，越嚼越香，直接当零食也不错。
★茶树菇我用的是新鲜的，用干的泡发口感没那么好。假如买不到茶树菇，能够用杏鲍菇撕成丝替代。不过杏鲍菇水分大，撕成丝后能够放在微波炉里转3分钟，去除水分后再煸炒。
★干辣椒和花椒煸出香味后就挑出去，以免吃到花椒影响咱大口吃菜的心境，喜欢吃辣的能够把干辣椒掰成段再炒，或许恰当多放几个。
