亦喜
每年入秋，民间都有“贴秋膘”的风俗。其实，所谓的贴秋膘，并不是为了增加体重，而是为了振作一下沉寂了一个夏天的食欲，从头调集味蕾的积极性。
夏天气候炎热，湿润黏腻，许多人都会感觉食欲不振。而到了秋天，气候也好，心境也好，好像一会儿就爽快了起来。所以，食欲也随之悄但是至。9月正值中秋佳节，螃蟹、月饼、各色生果接连不断，此刻不大快朵颐，更待何时？
所以，在这一期的杂志中，咱们为您选取了许多应季的美食。比方《巧食雪梨防秋燥》，讲的就是秋季的最佳食材——雪梨。众所周知，梨子关于秋季咳嗽有很好的缓解效果，广为流传的吃法，是在梨中参加蜂蜜、川贝蒸食。其实，除此之外还有许多煮梨摄生的好办法，在此文中都有具体的解读。
此外，还有一种食材关于大多数读者来说都很新鲜，它就是秋葵。秋葵是夏秋季节的蔬菜，保健效果明显。仅仅在吃法上，让人略感生疏。秋葵的口感很共同，总结起来就是“喜爱的人十分喜爱，不喜爱的人无法承受”。不过，作为一种养分保健蔬菜，它的成效越来越遭到人们的重视。信任您看到文章之后，也会对秋葵发生爱好。
说完了健康蔬果，再说说最适合贴秋膘的食材。《老北京的烧鸭子》与《沪上的鲜肉月饼》，一北一南，相辅相成。烧鸭子是老北京的传统美食，与咱们了解的烤鸭略有殊异。烧鸭子始自元朝，仅仅在近半个世纪，才逐步被烤鸭所替代。而鲜肉月饼，介于生煎与月饼之间，是上海人中秋佳节少不了的甘旨，其香酥味道，令人骑虎难下。值得提示的是，上面的两篇文章，不适合饥饿时阅览。不然，饥不择食食欲大开，秋膘贴得过辙了，还得堕入瘦身的烦恼中。
贴秋膘，仅仅“吃货”们的贪吃托言罢了。其实，一年四季，哪个不是享用美食的好时节？期望这些应季的食材，能伴您度过一个健康甘旨的秋天。endprint
