王钱道
当归，始载于《神农本草经》，被列为中品，历代本草均有记载，因其可使气血各有所归而得名。当归首要产于甘肃东南部岷县、成县等地以及陕西、云南、四川，其间以岷县产值最大，质量亦佳，其间横断面雪白粉茬呈菊花心的“菊花归”质量最佳。
中医以为，当归性温味甘辛，归肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便等成效。其间尤以补血活血成效最为显着，为补血之要药，适用于面无人色、头晕目眩、心悸等症，需注意的是，当归性甘滑肠，湿盛中满、大便泄泻者不宜服用。
当归鸡汤
质料：鸡肉500克，当归、熟地各30克，女贞子25克，胡椒粉、鸡汤、姜片、料酒、食盐、味精各适量。
做法：
1鸡肉洗净，放入沸水中顷刻，捞出切块。当归、熟地、女贞子洗净用纱布包好，扎紧口，备用。
2锅中放入鸡汤，参加鸡肉、药袋和作料，武火烧开后，改用文火炖至肉熟烂，拣去药袋、姜片，盛入汤盆中即成。食肉、喝汤。
成效：具有活血、补血。强筋健骨之效，对跌打损伤等也有必定的辅佐医治效果。
参归煨猪蹄
质料：党参、当归、龙眼肉各30克，大枣15枚，猪蹄2只，盐、酱油、味精、葱、姜、料酒适量。
做法：
1党参、当归洗净，切成薄片，装入纱布袋中。猪蹄剖洗净剁成4块，放入沸水中顷刻，捞出。葱切段，姜切片。
2猪蹄放入砂 锅中，加水适量，放入药袋、龙眼肉、大枣、葱段、姜片、料酒、盐、酱油，先用武火煮沸，改用文火煨至猪蹄纯熟。取出药袋，去掉葱、姜，调入味精即成。
成效：养血，通乳。常服还可美容润肤。
当归三七酒
质料：丹参30克，干山楂片、当归、三七各15克，60度白酒500毫升。
做法：诸药浸泡在白酒中7天，即可饮用，每次10～20毫升。
成效：具有较好的活血化瘀功用，可用于瘀血肿块等引起的痛苦，但酒精过敏者以及有不适宜喝酒诸证者慎用。
川芎桃仁当归酒
质料：川芎60克，骨碎补50克，桃仁15克，当归15克，白酒1升。
做法：诸药在酒中浸泡10天后，每次服20毫升，每日1～2次。
成效：活血止痛。适用于跌打损伤、偏头痛。注意事项同当归三七酒。
当归玫瑰花益母草膏
质料：茉莉花10克，益母草、玫瑰花、当归各15克，红糖适量。
做法：当归、茉莉花、玫瑰花、益母草水煎煮2次，每次用水250毫升，两次煎煮液混合，参加红糖适量，分1～2次趁热服。
成效：适用于女人月经量多、色紫暗，或有小血块、小腹痛苦拒按、舌有瘀点者。
黄芪地黄当归汤
质料：黄芪15克，生地、当归各30克，羊肉250克，盐适量。
做法：黄芪、生地、当归洗净。用纱布包好，扎口。羊肉洗净、切块，同药袋入锅中，加适量水，置火上，共炖至肉熟烂后，加盐适量即可，饮汤吃肉。
成效：适用于月经过多之气患者，以经量多、色淡红、质清稀为特征，伴有气短懒言、肢软乏力、面无人色等症。
