受文明部托付，由国际中餐业联合会承办的“欢喜新年——行走的年夜饭”活动初次走进埃及，也是“行走的年夜饭”初次走进非洲。本次活动由我国驻埃及使馆、开罗我国文明中心和国际中餐业联合会联合策划，紧扣“年夜饭”主题，以新年为枢纽，以中华优异饮食文明为桥梁，以我国美食为载体，经过“年夜饭”向国际友人翻开一扇了解我国的窗户，建立一座彼此交流的桥梁，让国际人民经过美食感知我国。
2月10日，由国际中餐业联合会秘书长尚哈玲任团长，国际中餐业联合会清专委常务副主席、北京西部马华董事长马华任副团长的“2018埃及欢喜新年——行走的年夜饭”中华美食文明代表团抵达尼罗河畔、古文明发祥地之一的埃及首都开罗，遭到了我国驻埃及使馆及我国文明中心的热烈欢迎。为确保活动的顺利开展，闻名清真餐飲企业北京西部马华选派了6位尖端中餐烹饪大师主办，为了确保菜品质量和出现，500多公斤的原辅资料和东西随代表团班机抵达埃及，6位中餐厨师一抵达酒店就开端加班加点，处理烹饪各种食材，与埃方厨师坚持交流、严密协作。精深的烹调技艺、谨慎的工作态度遭到埃方共同好评。
