陈星
每个女性心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点国际假如抹去法度的浪漫，或许就只剩余是非。正统的法度甜点源自法国浪漫的艺术血脉，这种浪漫在Mr.HuANG Patissetie得到了充沛诠释。
这家店首要招引我的倒不是甜品，而是店名，大约这种毫不牵丝攀藤的店名白带一点奥秘的好感值，何况光看姓名，也不知道到底是在卖什么。要言不烦，由于老板姓黄，所以水到渠成这家店就叫黄先生。避开了人来人往的商业区，黄先生把店选址在安静的居民区，在路旁边大树的映衬下，裸露出纯白色的外墙，店面虽不大，硕大的落地窗却让室内十分明亮，安静又妥当的空间令人好感顿生。尽管方位不太好找，但店里边有许多从遍地赶过来喝下午茶的人，网红甜品的体质一望而知。
黄先生叫黄旭，从前是北京某5星酒店的行政总厨，后来受邀在长沙一所闻名的烘焙学院里教育。大约在两年前，黄先生认识了前来学习的黄师母，好像小说里的浪漫故事，黄先生做了重庆的女婿，并陪着夫人一同回到她出世的城市。关于黃旭来说，一段全新的，因爱而生的甜美人生由此打开。
开一间小小的归于自己的法度甜品店，一向是黄先生的愿望，当今变成了两个人的愿望。黄先生把对夫人的爱，和对这座城市的等待，悉数放进了甜点里边。他从前去到坐落法国巴黎近郊的Lenotre校园接受过法度甜品的高阶进修，还特地去法国调查，吃遍了耳熟能详或闻所未闻的甜品店，也访问过巴黎多处闻名甜点校园。在默默地专心于专业法度甜点教育四年后，总算开出了自己的第一家甜点店。黄先生对每个甜品的制造流程都极为苛刻，除了甜品，连店里的白纱幔应该怎么摆开、室温应该控制在几度都要亲身干预。
Mr.HUANG Patisserie开店还不到一年，已经在重庆小有名气，有人曾说这里是重庆甜品界的米其林，我不彻底认同。“米其林”仅仅一个冷感的标签，除了给人遥不行及的声望形象，并不能彻底解读这家店的鲜活与温度。有人说这家是重庆难得一见的高端法度蛋糕店，说它很高端，运营的形式却传统又具匠人精力。每天的蛋糕都是定量售卖，从早上开端，黄先生和学徒们会把一天的蛋糕份量做足，从正午开端经营。除开甜品，店里有十分优异的咖啡师为客人制造手冲咖啡，选用的豆子都是优质的单一产地豆子，由资深烘豆师亲身操刀。交心的黄先生会挑选1～2款调配甜品，无论是每日定量供应的傲人可颂，仍是浓郁奶香的榴莲芝士，抑或浓淡适合的抹茶慕斯、令人欢喜的草莓挞，每一道甜品都遵从肯定正统的法度工艺流程，又恰当的参加黄先生的天分立异，一口下去，法度的丰厚层次令人耐人寻味。加上甜品的外观可人又充溢艺术感，每一个吃过的人，都会被视觉和味觉的两层幸福感层层包裹，这也正是他想要传递的。
都说女性和甜品难分难舍，难舍的或许是白色盘子里承载的浪漫。法国一向以浪漫热心而闻名于世，黄先生在从法国到重庆的这段旅程中收成了爱情，也把艺术方法注入到法度甜品中，用自己的方法诠释了他的法度浪漫。问起黄旭的初心，他轻轻地一笑说：我做了17年的法度甜品了，也只会做这一件事。
引荐人语
这家店是法度甜品爱好者的福音，每一个甜品都是一件艺术品。店里卖的最好的是一个叫蛋小姐的甜点，还有新鲜生果塔、榛爱、粉红夏洛特、抹茶慕斯，以及许多人爱的榴莲芝士。
地址：九街洋河东路1巷23号
最难忘的特色：关于最终出品的外观与摆盘特别考究，即便黄先生已经是一位名声在外的专业甜品师，每当周末当朋友们都在休闲文娱时，黄先生却在家里学习绘画。
