王潍青
有一段时刻，电饭煲遽然呈现在了各大媒体的头条方位，全因我国游客在日本的抢购风潮。按理说，硕大的电饭煲，别说是出国购买了，即便是在国内购买，不开车的情况下带回家也颇有些费事，并且比较国内大多千元以下的电饭煲，日本产品动辄就是四五千元人民币，贵了不是一点点，并且还面临着售后没有确保，电源电压与国内不符等问题。
究其原因，好的电饭煲煮出来的米饭的确是好吃，相同质量的大米，一个锅煮出来的叫吃饭，一个锅煮出来叫享用美食。
现在日本大部分电饭煲不同于国内传统产品仅仅底盘加热，采用了电磁加热工艺，内胆加热更均匀，最大程度地确保了米饭的含水量安稳，以到达完美的口感。一些电饭煲还采用了微压力技能，让锅内的水温到达105℃，比较100℃，这种大约在1.2个大气压下煮出来的米饭，硬度更适中，米粒受热均匀，其胀大更充沛与丰满，能够添加米饭的甜味与黏糯。
日本电饭煲各大品牌煮出的米饭口感也有必定差异，有的是手艺打造的铁质内胆，蒸煮米饭时会有少许的二价铁离子融到米饭中，添加其共同香味；有的内胆会添加远红外线放射率，使得米饭更松软可口；还有的将内胆烧涂上一层陶瓷，能奇特地复原出柴火灶煮出的米香。
但问题是，虽然外来的和尚好念经，可是用外国锅真能做出有“我国味”的好米饭吗？由于日本米和我国米是有差异的，所以即便选用日本的高端电饭锅，也很难焖煮出口感适可而止的我国米饭。许多从日本选购电饭煲回国的朋友，会发现用它煮出来的饭并没有幻想中那么好吃，乃至假如“盲品”两个锅做的饭底子就很难分辩。所以从这一点来说，我国人出产的电饭煲烹饪我国大米更有优势。
我国人历来谦逊好学，现在家电市场上，各式高端国产电饭煲产品层出不穷，比方IH形式加热，仿照柴火灶烧饭等技能越来越安稳，您无妨多比较多看看，挑选能煮出自己家庭成员米饭口感偏好的电饭煲。
我国造加热办法在前进
底盘加热：这个最常见，就是锅底下有一圈加热丝加热。
IH电磁加热：千元以上高端电饭煲会运用这种技能，比较复杂，会使加热更快，温度更高，要求独立的散热技能来支撑，许多从日本买回来的电饭煲就是运用了这种技能。现在国内的IH电磁加热技能也现已很成熟了。
上下立体加热：不只底盘加热，电饭煲顶部也可加热，蒸煮进程更快。
三維立体加热：指整个内胆，上下左右四周悉数都能够加热，最大化防止了水蒸气回流，用这种办法蒸煮出的米饭滋味适当好吃。关于米饭食用有美食级要求的顾客，三维立体加热的技能会更好地满意口感的要求。您也能够从市场上找到相关的国产品牌。
我国造内胆也很强
好的电饭煲内胆能让电饭煲运用起来愈加称心如意，比方合金、陶晶、黑晶、远红外、釜胆、铝合金、黄晶蜂窝、不粘涂层、不锈钢等各种原料。其实去除去许多充溢噱头的卖点以及一些深邃的原理，关于大多家庭的烧饭需求而言，内胆最重要的功用就是不粘。由于一旦粘锅，不只或许会呈现煳味并且还费米，且口感也会遭到极大的影响。一起我国北方的大米糯性比较大，国内的不粘锅内胆会专门针对大米的糯性进行特别加工，削减清洁的费事。
国产电饭煲的内胆技能是很过硬的，如不粘性、耐磨性都不错。即便是低至一二百元的电饭煲，也有一层不粘涂层，当然了，其耐久性和耐磨性肯定是不如黑晶或陶晶原料。不过，只要是用国家答应的资料，健康性仍是有保证的。应尽量运用专配的非金属锅铲来取饭，最大极限防止划痕。
我国造功率更适宜
电饭煲的功率值一般在200～1500W左右。挑选功率的办法很简略，功率越大的烧饭时刻就越短，一般容量小的电饭煲功率也就小一些。我国的电饭煲功率相对而言会大一些，关于人口较多或许食量较大的家庭会愈加有用。咱们从前做过试验，拆解一部分国产电饭煲，发现其内部线路在安全性上做得也是十分棒的。
我国造价格有优势
电饭煲的价格或许归于跨度较大的小家电了，从几十元到三四万元的都有，一般假如仅仅单纯两人吃饭，没有其它过度要求口感的需求，100元左右的就能够了，200元以上的功用会多一些，300元以上的会调配智能体系，个人感觉预定烧饭功用比较有用。早上预定好时刻，晚上下班到家就能吃到热腾腾的饭。至于那些1000元以上的，就归于对米饭口感要求比较高的集体所挑选的方向了。
我国造品牌有挑选
现在国内许多家电品牌都会推出自己的电饭煲系列产品，在购买这种电器的时分，主张我们去正规商场买大品牌。新闻上曾呈现不少运用残次家电导致起火的事例，知名品牌的质量、售后都会有更好的保证，并且还有商场协助顾客来维权，双保险用起来更定心。美的、苏泊尔、九阳、格力、小米、海尔等很多品牌的技能含量丝毫不差劲于国外品牌。
我国米做法有考究
当然了，除了烧饭用的煲好，米的质量也决议了米饭的口感。此外，淘洗办法和浸泡时刻也需求逐渐探索，找出更适宜自己口感偏好的办法。
做法引荐：
1.将大米淘洗洁净（有的人做米饭时会将大米重复淘洗，这样会丢失部分的养分，可是滋味会更好一些），放入电饭煲中，参加适量清水（水量跟米应到达1∶1，尽量选用纯净水），针对米和电饭煲的不同要略有差异，浸泡半小时至一小时让米吸足水分。
2.煮之前滴入几滴米糠油，假如没有，色拉油也能够。盖上盖子，按下烧饭键开端烧饭，直至米饭煮熟至保温状。将热火朝天的米饭上下翻动至疏松后，持续焖上几分钟，松软晶亮又粒粒清楚的米饭就做好啦。
关于“匠心”二字，不仅仅企业出产电饭煲时要耐得住孤寂，将工匠精力作为最基本的要素；大米的种植者也要有“匠心”，将最好的米提供给顾客；而作为顾客，也绝不只仅是淘米、加水，按下蒸煮键这么简略，作为直接的烹饪者，“匠心”地点才干真实烹制出甘旨。相同的锅，相同的米，相同的水，不相同的人，就有了不相同的做法，“用心”才是最重要的！
