宗莲籽
曾任我国台湾省淡江大学文学院院长、南华大学校长等职务，后成为北京大学特聘教授的龚鹏程先生，有文史哲、宗教、艺术、社会学等作品近百种。他的《饮馔丛谈》一书，更是把文学、美食、艺术等融和在一起，让读者不只领会舌尖上的甘旨，更体会饮食中的文明。其间《饮食、男女以通大路》一篇文章更是结合《诗经》《楚辞》等古典文学名著，来解构我国古代美食与文明之间的联系，更是让人看往后，回味久久、不忍释手。
《楚辞》招“魂”回来尝美食
“魂兮归来，返新居些”。《楚辞》中的两篇《招魂》和《大招》都在厚意招唤灵魂归来，灵魂归来做什么？ 龚鹏程的文中说：“《招魂》《大招》都相同，先说灵魂四处游荡欠好，到处都充满了风险，仍是从速回家吧。接着就说家中预备了好酒好菜、美丽的女性，可供你享用，所以‘魂兮归来，返新居些。身后国际阴冷恐惧，活人的日子则充满了酒的香气、肉的味道、女性的笑语，两相比照，死人能不动心吗？这当然是活着人的主意，所以他们所描绘的人世乐事，其实也就是活着的人所情愿过的日子。”
看到这些真的很让人动心，龚鹏程持续说说：“这种日子的第一个特色，就是有吃喝之乐。据《招魂》说，这叫做‘食多方，什么都有得吃：稻米、粢稷、穱麦，杂糅着黄粱煮成的饭。豆豉、咸盐、酸醋、椒姜、饴蜜等众味并呈。肥牛的筋肉，煮得熟烂并且芳香；调酸醋和苦汁，陈设出吴国道地的羹汤。煮的鳖、炙的羊，又有甘蔗的汁浆。酸的鹄、少汁的臇，还有煎的鸿雁和鸧鹤。露栖的土鸡、炖煮的海龟，味道芳烈并且不败。粔籹、蜜饵，又有干饴。瑶白色的酒浆、蜜制的甜酒，斟满了羽觞。压去酒滓的清酒进入冰喝，醇酒的味道是既清凉又舒爽。华彩的酒器都已陈设，还斟上了琼玉色的酒浆。所以说：回来吧！重回到故土！”
龚鹏程更是引证了《楚辞》，他说：“《大招》描绘吃的局面也不含糊，大约有四大段，一说吃五谷杂粮，二说吃猪狗龟鸡及蔬菜，三说吃飞禽，四说饮美酒、五谷盈仓，还有雕胡米和高粱。鼎镬中煮得熟烂的食物堆积团团，且都谐和得甘旨芳香。肥壮的鸧鹤、鸽子、黄鹄，还调味着豺肉的羹汤。灵魂啊！回来吧！这么多的甘旨任您品嘗。
新鲜的大龟，香甜的土鸡，谐和着楚地的奶酪。猪肉剁成的酱，带点苦味的香肉，配上一些切的细碎的苴莼。吴醋调味的蒿蒌，不会觉得汁多，也不会觉得庸俗。灵魂啊！回来吧！任您纵情的挑选。
火炙的麋鸹、蒸熟的野鸭、还有鹑炖煮的羹汤。油煎的鲭鱼、麻雀的肉羹，一道道送到您的前面。灵魂啊！回来吧！甘旨的食物都先让您择尝。
四种精酿的醇酒，全都蒸熟，它绝不会噎涩住你的咽喉。幽香的冷饮，会使您喝得不愿罢手。吴国的醴酒、白米的酒曲，再加上楚国的沥酒。灵魂啊！回来吧！在此处你永无惶惧惊慌之忧。
由这样的描绘，可知饮食之乐是人活着时最首要的高兴，甚或能够认为是人活着的首要意图：由于有那么多东西好吃，所以人才舍不得去死；所以死掉今后的灵魂才会为着贪恋这种快感而还魂归阳。这个观念，关于了解我国人的日子国际来说，真是太重要了。”
《诗经》中的美食祈福
《楚辞》之后，龚鹏程教授引证《诗经》，来叙述大众对美好日子的神往。龚鹏程教授说：“试看《诗经？小雅？鹿鸣之什？天保》说上天维护咱们，神明佑庇咱们，让咱们过着好日子：‘神之吊矣，诒尔多福；民之质矣，日用饮食；群黎大众，遍为尔德。老大众没什么其他主意，既不求上天堂，也不想取得解救，更不认为有什么罪孽应该清赎，只希望能好好吃吃饭、喝喝酒，质朴之愿既了，就感谢老天爷的恩德了。换言之，这就是我国人的宗教观。因而，饮食一事，既为日子国际之首要内容，也通之于鬼神。”
行乐当及时
龚鹏程说：“《诗经》《楚辞》是我国诗篇及文明心灵的源头。”由于是心灵源头，所以许多内容都是人最实在的心里活动的反映。灯红酒绿的背面是生命可能会消逝的忧惕。龚鹏程说：“《诗经？小雅？弁》先说：‘尔酒既旨，尔肴既嘉，邀朋友兄弟来吃；这以后则说：‘兄弟甥舅，如彼雨雪，先集维霰，死丧无日，无几相见。乐酒今夕，正人维宴。人生团聚，其实仅如雪块一般，原先集成一团，后来终归是要散了的。人寿有限，距死丧之日无多，碰头不过几回，能不掌握今晚好好喝酒吗？人生苦短，灯红酒绿之想，栩栩如生。相似的诗，还有《唐风？山有枢》：‘子有酒食，何不日鼓瑟，且以喜乐，且以永日？宛其死矣，他人入室，假如死了，房子或什么都是他人的了，所以活着时应好好享用一下。”
饮食，代表人对人的好心
龚鹏程的书中，我最喜欢的一句话是：“饮食，代表人对人的好心。”他说：“饮食，代表人对人的好心，表明愿与之交流、心意相洽。不共饮食，或饮食之礼渐衰，天然就代表了相反的意思。所以共饮食成为人们的希望，如《砍木》所云：‘有酒湑我，无酒酤我。坎坎鼓我，蹲蹲舞我。迨我暇矣，饮此湑矣。有酒就要让我喝，没有也得为我去买酒，这才让我觉得互相是朋友。这首诗是指交朋友的事，一最初说：‘砍木丁丁，鸟鸣嘤嘤。出自幽谷，迁于乔木。嘤其鸣矣，求其友声，但是结束却着重喝酒的事，好像发声求友，尚不及借着喝酒表明友谊呢！又《小雅？桑扈》云：‘兕觥其觩，旨酒思柔，彼交匪敖，万福来求，讲皇帝宴诸侯。只需多请诸侯吃饭喝酒，相同能够万福来聚。可见自皇帝诸侯以致庶人大众，这个道理都是相同的。”
