相关数据显示，我国每年新发癌症病例超过300万，有专家指出：癌症发病与饮食的关系日益密切，调整饮食可降低患癌风险！
今天小参就和大家好好说说，哪4种致癌食物，宁可饿着也要少吃？抗癌防癌又该怎么吃呢？
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第一种食物：糖
科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。
所以专家建议，每人每天吃糖不要超过25克。
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第2种：过烫的食物
中国人喜欢吃饭“趁热”，但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示：温度在65℃以上的饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌。
因为过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。
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第3种：一级致癌物，黄曲酶素
花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，容易被酶菌污染，有时不易被发现。
特别是一些发酶的菜板和水果，肉眼无法辨别的。这种食物，很可能有致癌作用的酶菌毒素，与肝癌的关系极为密切。
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第4种：快餐吃1次，伤1次
不少人懒得做饭，喜欢吃各种加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐还有亚硝酸盐摄入超标，带来致癌风险。
有些人为了省事，把剩菜剩饭热一下就吃，尤其是绿色蔬菜，常有致癌物亚硝酸盐的危险。
当然，除了以上4种，饮酒、过咸和烟熏的食材也要少吃。
想要每天吃的营养又健康，远离癌症，当然是自己动手做了。既干净卫生，食材的新鲜程度、油类的选择也可以自己掌控，安全放心！
16种真正有效的抗癌食物
癌症权威机构，美国癌症研究生发布强有力的证据证明，蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。很多研究证据都表明，在膳食中加入这些食物，有直接的抗癌效果。
美国癌症研究生（AICR）官方网站，推荐了16种真正有效抗癌食物，你吃对了吗？
01
苹果
苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。
对预防：结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。
02
蓝莓
蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的，因为其含有丰富的：花青素，儿茶素，槲皮素，山奈酚和其他类黄酮，以及鞣花单宁、鞣花酸、紫檀芪和白藜芦醇。
对预防：结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。
03
西兰花和十字花科蔬菜
西兰花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、西兰花、白萝卜等。十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。
对预防：结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。
04
胡萝卜
胡萝卜是平时非常常见的一种蔬菜，也是饭桌上常见的配菜。胡萝卜营养丰富，而近年来也有报道称，胡萝卜具有很好的防癌抗癌功能。比如，胡萝卜中的β-胡萝卜素和α-胡萝卜素等类胡萝卜素，在我们的身体转换成维生素A，这是对提升免疫功能十分重要的，同时维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶。
对预防：乳腺癌，有一定帮助。
05
樱桃
有研究显示，樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维，还有矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。花青素使它们拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色。
对预防：结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。
06
咖啡
目前，咖啡目前已经被移除“2B类致癌物”名单，关于咖啡的抗癌机制目前仍不是特别明确。但总体来说，其中含有维生素B和植物素，有抗氧化作用。
对预防：子宫内膜癌、肝癌、胰腺癌、肾癌，有一定帮助。
07
深绿色的叶菜类蔬菜
菠菜，羽衣甘蓝，生菜，芥菜，菊苣和瑞士甜菜都含有一些纤维素，叶酸和各种类胡萝卜素，如叶黄素和玉米黄素，以及皂角苷和类黄酮。
对预防：结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。
08
西柚
西柚满满都是维生素和植物素，一只柚子就能提高成年人一天所需的维生素C。低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它风靡全球。
对预防：结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。
09
豆类（豌豆、扁豆）
豆类富含纤维素、植物素、蛋白质，还能提供优质叶酸和维生素B。能从多个方面表现抗癌作用。
对预防：结直肠癌，有一定帮助。
10
大豆
大豆含有丰富的植物性雌激素，膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。
对预防：结直肠癌，有一定帮助。
11
冬南瓜
产于美国本土的冬南瓜有着不同于夏南瓜（俗称西葫芦）的硬皮，皮有多种不同的纹理，风味各异。冬南瓜含有优质维生素A，丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。
对预防：结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。
12
核桃
在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分，动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。
13
全麦
包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素，包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。
对预防：结直肠癌，有一定帮助。
14
大蒜
大蒜属于葱属植物，其中还包括洋葱，葱，韭菜。根据AICR的第二版专家报告及其更新，大蒜可能可以预防结肠直肠癌。
15
番茄
西红柿历来引起前列腺癌研究人员的特别关注，因为番茄红素及其相关化合物往往集中在前列腺组织中。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，在各种实验室研究中显示出抗癌潜力，可阻止几种癌细胞的增殖，包括前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宫内膜癌。
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葡萄和葡萄汁
葡萄和葡萄汁都是白藜芦醇的丰富来源，这是一种具有抗癌作用的植物化学物质。葡萄的表皮含有最多的白藜芦醇。研究表明，一般多酚和白藜芦醇特别具有有效的抗氧化和抗炎特性。在实验室研究中，白藜芦醇可预防已知的细胞，组织和动物模型中的癌症发生。
最后，看完赶紧把这篇文章转给家人，
这些天然的防癌食物以后要多吃！
