李磊
妹夫是个泰餐迷，家里厨房的壁柜中装满了各式进口的泰餐调料。他对京城内的泰餐厅一目了然，今日他约请我来到他最为满足的金链花泰国餐厅。
驾车行进在工人体育场西路，一座巨大俊美的泰式修建一下就招引住了我，那就是金链花餐厅。这座修建招引人一点都不古怪，首要在水泥方形的修建海洋中，一座飞檐翘角的异国风情修建一般都会是十分的夺目；其次这个修建是由闻名设计师精心打造，并曾获得过德国建造大奖。开车去餐厅最大的问题就是泊车，但金链花餐厅最不少的就是车位，它坐落于北京工人体育场的西侧，空阔的体育场为它供给了足够的车位资源。此刻尽管已是北京的深秋，但步入餐厅，则一股暖意袭来，四周到处是热带绿植，餐厅内小桥流水，好一派东南亚现象，让人有置身热带雨林中之感。看我一脸的惊讶，妹夫对我解说说：“这儿为给咱们营建一份热带雨林的环境，把美化包给了一家公司，餐厅内的植物只需呈现黄叶，公司就会来换新的。”
妹夫现已在餐厅的高台区订了座位。高台区是金链花餐厅中最能够体会泰国风情的就餐区域，高高的木台之上，从桌子到座椅都是泰式，并选用纯天然木质。高台区每个小包间之间都用装饰性的木板相隔，使就餐环境相对私密，让人觉得就餐愈加舒适。
这儿的大厨与妹夫现已成了好朋友，知道他来，大厨立刻过来打招呼。金链花的大厨是泰国人尼康，他从前供职于泰国多家高级酒店和北京的昆仑饭馆。他来到我国现已很多年了，凭着自己对泰餐的深化了解，和对我国人饮食习惯的深入知道，他在不丢掉泰国原汁原味的基础上，打造出让我国人更爱吃的泰国美食。问寒问暖之后，我问尼康大厨，这家餐厅为什么要叫“金链花”？他答复，金链花是泰国的国花，它用黄金般的色彩，体现出绚烂的最高境地，泰国人拿它来供奉佛祖，以为它黄金般绚烂的色彩好像佛界佳境，能让人的精力愉悦，进入清凉纯洁的无忧境地。泰国人在种下它时会许下自己的愿望，他们信任夸姣的愿望会跟着它茁壮成长，当金链花缀满枝头的时分，就是梦想成真的一天。金链花泰国餐厅也就像金链花相同绽放在我国首都北京，它秉承绿色餐饮理念精心打造美食，把正宗的泰式照料带给北京的门客，让那些想在北京品味到正宗泰国甘旨的人们梦想成真。
妹夫看咱们聊到兴头，怕耽误了吃饭的大事，打断道：“哥咱们能先别聊了吗？仍是让尼康大厨给咱们做上几道擅长好菜吧。”咱们都会心肠笑了。尼康大厨走了不一会儿，一道道美食便摆上桌来。首要是泰国椰菜苗，它是泰国独有的一种蔬菜，是在当地收割过的圆白菜的根部长出来的嫩苗。金链花泰国餐厅每天从泰国当地收购新鲜的椰菜苗，空运到北京。椰菜苗能够应门客的要求清炒、肉炒或咖喱炒。咱们挑选的是清炒。幽香的椰菜苗，进口脆嫩无比，十分爽口。
之后是妹夫的独爱泰式炒空心菜，菜姓名听上去十分简略，但要把它做好但是适当的不易。首要金链花餐厅精选产自我国广东区域的空心菜，那里的空心菜质量堪比泰国当地的空心菜。厨师选用大火翻炒，参加泰国当地产的鱼露、味露和豆酱，只需19秒钟就能够出锅，这个既确保了很多调料品与空心菜的充沛结合，又确保了空心菜的口感适可而止。妹夫引荐说，你尝尝吧，这种空心菜和北方的不相同，特别好吃，吃上一口你就不会遗忘。我在家里也买了跟这儿相同的空心菜和调料，但怎样也做不出这滋味，第一是咱家里没法用这样的大火炒，第二是我的厨艺也不专业呀。
一阵鲜香从远处渐渐飘来，原来是咱们点的炭烤大头虾来了。为确保大头虾的质量，金链花餐厅每天都空运来最新鲜的大头虾。大头虾被人们称为淡水虾王，它的虾肉极富弹性，吃起来口感极佳。大大的虾头中富含丰厚的虾黄，通过泰式古法炭烤之后，虾黄瞬间浓香四溢。
主食咖喱皇炒蟹到来，它选用肥硕的面包蟹，清净后分化，过油炸成金黄，之后再在锅中放入底油，待油热后参加葱、蒜、姜、红辣椒炒香，再入咖喱进行翻炒，再倒入炸好的面包蟹，之后添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少数水，等面包蟹入味之后就能够出锅。肥硕肉厚的面包蟹得到了黄咖喱的灌顶，滋味上得到了提高，蟹的鲜配上咖喱的香，真是稀少难得的甘旨。
最终是冬阴功汤，它是泰国的国汤，金链花餐厅的冬阴功汤肯定配得上这么个称谓。从字面意思来翻译，冬阴在泰语中是酸辣的意思，而功是虾的意思，全体直译就是酸辣虾，可这酸辣虾做起来但是适当的杂乱。首要用虾头、虾皮、香茅等质料通过长期的炖煮，通过滤之后成为清亮的底汤。再在底汤中参加香茅、青柠、南姜等气味芳香、养分丰厚的香料持续炖煮，最终参加主料淡水虾王——大头虾。一道气味芳香、养分健康的泰国国汤就诞生了，品味此汤一定会汗流浃背，全身酣畅。
餐后还有榴莲蛋挞酥作为甜点，榴莲蛋挞酥是金链花泰国餐厅的招牌甜品，曾获2014年我国烹饪协会颁布的“我国名点”称谓。金链花餐厅特聘专门的面点师傅担任蛋挞的起酥，确保蛋挞皮香酥可口，之后将新鲜的榴莲、奶酪和鲜奶打成汁，再参加打散的蛋液，注入蛋挞皮中至八分满，入炉进行焙烘约10分钟。酥脆可口果香四溢的榴莲蛋挞就呈现在眼前，尽管咱们现已吃得很饱，但对于咱们这些榴莲迷，谁也不会放过这时机。
伴着餐厅里动听的音乐，咱们沉醉在这泰国美食之中，沉醉在京城的热带风情之中。
地址：北京市朝阳区工体西路工人体育场西门。
电话：010—66529999
营业时间：11：00—24：00
公交：3路、113路、115路、118路、431路、特16路工人体育馆站下车，向南进工体西路，往南300米路东。
