柴欣欣从进入调味品这个职业时起，就像花木兰相同，带着产品攻城掠地——在天津台企、日企做出售时，半年时刻就从事务员做到了高管，华丰、康师傅、熊亦武方便面都是她的大客户。后来她又做调味品出口生意，产品出口日本、东南亚、欧洲等十多个国家。当今自己做企业，更是加足马力前行。
兵马未动，粮草先行
或许许多餐饮人都会记住2014年，那一年高端餐饮纷繁倒下，群众餐饮蓄势待发。当许多餐饮企业研讨商超简餐、连锁餐饮、外卖快餐等方式时，柴欣欣却想到，群众餐饮逐鹿江湖的前提条件是“口味规范化”。诚所谓“兵马未动，粮草先行”，连锁餐饮企业的口味规范化，必然对调味品要求很高，所以柴欣欣勇敢地在天津武青区石各庄镇建设了占地1万平方米的新厂区，一起加大对调味品的研制力度。高汤在中式烹饪中起着无足轻重的效果，柴欣欣研制了以高汤和酱汁为主的“柴门汤母”。“柴门汤母”有液态、半固态（膏状）和固态（粉末）三种方式。
柴欣欣说：“‘柴门汤母的高汤，在保证规范口味的基础上，留一些发挥的空间给大厨，按份额稀释后，再参加不同的食材、作料，不同口味的靓汤就出来了，很方便快捷。”这种规范化的高汤是“厨师版别”的，也就是说，厨师是怎样做的高汤，“柴门汤母”就是怎样做的，配料都相同。按规范化做出来的汤底主要是使用氨基酸和糖的反响，结合时刻、温度、压力等物理变化进行操控，让它出现不相同的风味，不管口感仍是养分，根本都能到达厨师小锅熬制的水平。对餐饮企业来说，规范化的汤底不只卫生，还能节省时刻、人工、动力等本钱。
一夫当关，万夫莫开
柴欣欣信任“一夫当关，万夫莫开”。她说：“咱们做的品类就是汤，20年没有变，这是我的立足点，咱们要做汤中的大将军。”品类做多了，简单成为散兵游勇。柴欣欣依据百度、美团、饿了吗等外卖渠道发布的大数据对产品进行了深度研制，“柴门汤母”卖得最好的产品有四个：清汤、浓汤、鸡高汤、老母鸡汤，其他还有几十种，根本都归于订制款。
用工本钱上升，人员丢失严峻是许多餐饮企业头疼的工作。柴欣欣研制了别的一个大将军“一汁成菜”酱汁。这种酱汁能够说是做菜的“神器”，能够炖肉、炖鱼、炖蔬菜，依据食材的不同会出现不同的滋味。更重要的是，“一汁成菜”还能处理厨务人员丢失这个让企业头痛的问题，“厨务人员一旦丢失，产品不能规范化，咱们的汤底刚好能处理这些问题，老板不怕被厨师劫持。”
攻心为上，攻城为下
柴欣欣说：“我最介意的就是客户满意度，由于餐饮这个圈子并不算大，客户口碑就是最好的宣扬。口碑传达一直是最重要的事务来历，今后咱们仍是要产品为王，只需产品做好了，品牌就能走进我们的心里，产品就能走进我们的厨房。”这句話，让人想起那条金玉良言：“攻心为上，攻城为下。”柴欣欣以为，产品不只需口味好，并且要安全卫生。“柴门汤母”的安全质量学习了日本企业质量，从质料选购开端就要求三证完全。出产环节定时替换新设备、出产现场严格管理、包装流程全封闭进行。要求企业领导班子轮番现场监管、抽样检查，产品有必要契合出厂规范，按份额抽样，保证契合国家规范或企业规范。
