首领队
白昱 雅座董事长 王刚 眉州东坡董事长花雷 花家怡园董事长 樊胜武 阿五美食董事长
王刚 眉州东坡董事长
我个人以为由于精力和财力有限，包含从国际500强的概率来讲，专心一个品牌应该是利大于弊。而关于子品牌，我一向以为企业里的每个品牌其实都像一个家庭里的每个孩子相同，每个品牌都有自己的特点，应该有愈加专业的人担任办理。一个企业创业即出世，从芳华到兴盛，从兴盛到衰落，这是一个必定的规则。但咱们要打破这个规则，要从兴盛抵达别的一个兴盛，从成功走向成功，这才是品牌的力气。
白昱 雅座董事长
谈到孵化我觉得应该从两个维度来看，榜首种孵化是老的、比较传统的企业怎么经过孵化方式发明出新的形式、新的探究、新的品牌、新的项目。第二种孵化是传统的、比较闻名的餐饮企业怎么与一些新锐的年青人结合起来，立异一些新品牌。其实今日咱们看到有许多年青的餐饮企业都有许多、很新派的做法，他们有许多自己的新鲜主意，有许多立异的商业形式。我觉得能够经过磕碰，让传统企业和新式企业磕碰出一些火花，孵化出一些新的商业形式。
花雷 花家怡园董事长
我觉得，不管做什么都应该是每个人干合适的作业、合适的工作，开合适的店，做合适的品牌。不要说一年开三个品牌，我这么多年就开了一个品牌都累得后腰直疼，很多的事、很多的费事。一年开出很多品牌，在美国或许能够完成，不同的国情决议不同的成果。我觉得年青人要有做人的质量、做菜的质量、干事的质量，不能一个品牌还没建立起来，下一个品牌又开端了。成果一个品牌倒了，再树一个品牌。这个社会不需求浮躁，需求结壮。开19个品牌，一个都没成功，那么就满是无用功。我拥护“互联网-”，传统职业孵化新品牌还得慢慢来。
樊胜武 阿五美食董事长
关于O2O、众筹、“互联网+”，我有“五个不”：不改行、不上市、不众筹、不外卖、不团购，这是我的基本原则。这段时刻阿五美食更名为阿五黄河大鲤鱼被媒体炒得比较热，许多人说咱们是冒死更名。我觉得这不仅仅是改名那么简略，更切当地说这叫二次创业，企业文化甚至都改了。现在的企业文化叫永久创业型企业。有人觉得创业完就一了百了了，其实不然，创业是在其时特定年代背景下进行的，可年代背景是会改动的。现在的年代需求聚集、需求冷门、需求定位，就得改动。
新锐队
薛国巍 仔皇煲董事长 张苏利 科脉联合创始人赵明 潘多拉董事长 李铭 妈妈滋味联合创始人
薛国巍 仔皇煲董事长
关于多品牌运营，我觉得要辨明哪些部分是能够同享的，哪些不能。我以为商场部和营运部是不能同享的。实际上孵化一个新品牌最重要的，它是一个新的品类、新的定位，因而它必须有一个全新的品牌司理。所以在孵化的过程中，假如孵化的多个品牌都是一个“调性”，那就不能叫孵化器，只是在仿制相同的一个商业逻辑。假如品牌司理没有深刻了解每个品牌的调性、定位和品类特征，必死无疑。
张苏利 科脉联合创始人
我对品牌的孵化了解是这样的，榜首，咱们现已进入到小年代，家庭人口越来越少，主力顾客也越来越年青。而小年代就决议了餐饮职业必定会有多品牌。第二，创建子品牌时必定要考虑品牌定位、运营团队、Logo规划、VI规划等，还要清楚地知道子品牌和母品牌的差异在哪儿，定位人物为何，整个运营体系能否给予相应的支撑，中心厨房的匹配程度，物流配送的供给状况等等。第三，在餐饮业越来越受互联网冲击的状况下仍然要回归餐饮的实质：出品、效劳和环境。
赵明 潘多拉董事长
我觉得有两种孵化的功能，一种是孵化自己家的蛋，另一种是孵化别人家的蛋。作为餐饮职业自身而言，我觉得笔直化的孵化器更有价值。别的，我认同专心做单一品牌这个观念。在美国有很多的餐饮企业都是单一品牌，这是由美国的商场规划决议的。由于规划够大，做一个品牌就足够了。但在日本、韩国等国家，由于地域商场太小，做单一品牌可贵太大。而我国有13亿人口，只不过现在咱们的餐饮商场还处于前期开展阶段。在这种状况下，呈现多品牌开展是能够了解的。
李铭 妈妈滋味联合创始人
关于一个企业是开展单一品牌仍是开展多品牌，我觉得每个企业的资源、特性都不相同，空泛地来谈这个问题是没有意义的。要害在于企业的资源是什么。餐饮品牌最重要的是什么？是体会。现代人关于闻名度现已越来越不灵敏，许多人的观念都是你再知名和我有什么关系，体会才是要害。许多人觉得咱们是一个产品驱动的事务，可我觉得咱们是一个爱情驱动的产品。“妈妈滋味”供给的就是这样一个空气：让咱们回到小时候的那种感觉。根据这种状况，到现在方位平台上没有呈现过一同相似吃坏肚子的事情，由于你做的饭是街坊在吃。endprint
