赵新华
简直每个人都有过头痛的阅历。头痛的原因十分多，伤风发烧、用脑过度、五官疾病、血压反常、视力妨碍、中毒、中暑、感染、外伤、神经衰弱等，都或许使人头痛欲裂。可是许多人或许不知道，饮食不妥也是构成头痛的一种常见要素，例如含酪氨酸的食物就是构成血管痉挛的首要诱因；含有亚硝酸盐的食物以及含味精多的食物会导致偏头痛；含阿斯巴甜的食物则会过度影响或搅扰神经末梢，添加肌肉严重而引发头疼。
在饮食中削减或防止一些食物的摄入，有防备头痛的效果。找出引起头痛的食物并非易事，因为实际情况因人而异，不同的人对食物的反响也不同。为处理这个问题，可以测验记载饮食日记，按时刻次序写下每天摄入的食物称号，一旦头痛发生，就可以从之前24小时内的记载中确定“嫌疑者”。重复几回，就能找到真实的“元凶巨恶”了。
◎哪些食物会令头痛
症状加剧
1.乳酪（不包含酸乳酪、意大利乳清干酪、奶油）
酪氨酸是引发头痛的元凶巨恶。含有酪氨酸的食物有乳酪、红酒、啤酒、蚕豆等以及保存时刻很长的食物，如泡菜等。
假如您喜欢吃汉堡包，那可要当心里边的乳酪！
正常情况下，摄入的酪氨酸会被肠、肝内的酶分化消化，但有些患者缺少相应的酶或许服用的药物中含有该酶的按捺剂（例如许多抗抑郁症药就有这种单胺氧化酶按捺剂）会导致酪氨酸进入循环系统，影响血管。假如食用乳酪过多，又刚好这时候消化乳酪的酶不多或消极怠工，可以想见你的循环系统内酪氨酸浓度高得出奇，血压陡然升高，急性头痛天然不免。
为了防止酪氨酸引发头痛，需求留意的食物还包含各种放置时刻较长的食物，比方腌菜、熏肉、腊肉、咸鱼、咸肉等，还有发酵酿制的调料比方酱油、照烧酱等。酒精饮料和果汁里也有酪氨酸。还有干果、糖块甜点等等，这单子上是不是列得太多了？没错，您会发现许多食物都含有酪氨酸，关键在于尽或许吃新鲜的食物！
2.味精和鸡精
40年前就有人研讨味精和头痛的联系。因为中餐里遍及味精含量较高，开始的研讨者乃至一度将头痛列为“中餐馆综合征”。但味精是否构成头痛的研讨并没有结论，其首要成分谷氨酸钠仅仅疑似头痛“杀手”。
除了厨房里的袋装味精外，你还会在各种食物中遇到谷氨酸钠：如袋装汤料、冷冻食物、沙拉调味酱、加工过的熟食、各种小零嘴等。
事实上，假如谷氨酸钠的确会构成你头痛，要留神下列这些成分是否出现在食物配方中：水解植物蛋白、酵母提取物、大豆蛋白、麦芽提取物、织构蛋白、酪朊酸钠、各种标着“天然风味”的调味料等等。
3.酒精
红酒和啤酒中，除了有酒精会引发头痛外，还含有前面说到的酪氨酸，以及组胺和亚硫酸盐，这些物质都会引发头痛。红酒中除了酒精，还存在别的一种或许引起头痛的物质——单宁，又名鞣酸。
4.腊肠、热狗
腊肠、热狗、火腿、腊肉等腌熏肉类、加工肉类等亚硝酸盐含量高，日常日子中尽量少吃些。
5. 咖啡
咖啡中的咖啡因会影响神经系统，并搅扰睡觉，喝多易上瘾而构成习气，一旦不喝咖啡则会引发偏头痛。
所以，有喝咖啡习气者一天中摄入的咖啡的量最好少于100毫克（大约一杯浓咖啡）。
其实，除了上面列出的名单，为了免遭头痛摧残，下列食物也需求留神：蜜饯（包含葡萄干），蘑菇，熟牛油果，熟香蕉，酸奶，甘草精，蜗牛，树莓，洋葱，过咸的食物，各种酱汁……
名单太长了吧？其实，也不必那么费事记住以上各种食物，真实要留意的是适量食用。而且，不要俄然、彻底地推翻本来的食谱，哪怕你仅仅想戒咖啡，也要慢慢来。
◎对立头痛的食材
头痛患者可以吃些什么?除了避食上文所提及的食物，适量摄入其他某些营养成分对防备头痛则大有裨益,含有下列三种营养素的食材可以恰当多吃。
1.维生素B族：维生素B族可以维护心血管和神经系统，并可纾解压力，平缓心情，因而进食富含维生素B族的食物，例如瘦肉、谷类、黄豆、花生等，对防治偏头痛会有必定优点。有研讨标明，每天晚上摄入3毫克维生素B族将使偏头痛的发病率下降约一半。
2.维生素C： 维生素C的抗氧化等成效，也可以在严重状态下保持人体的正常代谢，有利于削减心情严重诱发的偏头痛。
3.微量元素镁： 研讨发现，大多数头痛患者脑安排中的镁含量偏低。镁能按捺神经振奋，调整血管张力。美国头痛基金会主张偏头痛患者应当每天弥补500～750毫克的镁。值得留意的是，摄入过多的镁会引起腹泻，可通过进食含镁丰厚的蔬菜、生果，添加大脑中的镁含量。含镁较多的食物包含：小米、荞麦面等谷类，黄豆、蚕豆、豌豆等豆类及豆制品、冬菜、冬菇、紫菜、桃子、桂圆、核桃、花生等。
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