许多“果汁”都是用浓缩原汁勾兑后，放上少量生果冒充而成。这种勾兑版果汁，一扎本钱仅1元，可价格往往高达30元。
无论是在餐厅吃饭，仍是在街边购买饮料，市道上出售的各种鲜榨果汁，比较于其他饮料，正在以其健康的概念备受欢迎。但顾客买到的鲜榨果汁真的是用鲜果现榨的吗？央视1套《新闻早参阅》节目昨日就此进行了看望，成果令人心有余悸，许多店家出售的所谓“鲜榨果汁”居然都是勾兑的，乃至有店东直言，市道上至少卖30多块一扎的鲜榨果汁，本钱价就1块多！
央视查询：不少店家都往果汁里“加东西”
经过业内人士的爆料，央视记者造访了20多家出售鲜榨果汁的店肆，成果发现，许多路旁边的果汁店都是从冰箱里取出一个橙子用来榨汁，随后又向里边添加了类似于糖的白色粉末和许多水状液体，就这样，一杯呈淡黄色的橙汁就榨好了。这样制成的橙汁价格也不廉价，一杯350ml左右的橙汁一般要卖到8—20元。央视记者造访进程中还发现，在许多餐厅、咖啡厅，鲜榨果汁的进程底子就看不到。
一位多年从事饮料生意的业内人士向央视记者爆料称，酒店也好，大型连锁的咖啡厅也好，无法看到操作进程的，又标榜自己是纯鲜榨的，尝起来滋味还不错的，只需满意这3个条件，一般情况下都会向果汁里加一点糖分和水进去。终究鲜榨的果汁口感比较清淡，又比较粘稠。也有店家会用果粉进行勾兑，或许参加食物添加剂。
那么，不少店家用来勾兑果汁的果粉、添加剂等质料又是从哪来的呢？央视记者随即又赶往调料品集散商场进行查询。在一家出售浓缩果汁的店肆，店东又道出了愈加惊人的隐秘。
记者：这些是不是用来调制鲜榨果汁的质料？
店东：没有真实的鲜榨果汁，所谓的鲜榨果汁都是用浓缩果汁调制好，然后再放点新鲜生果。让你看着像鲜榨的。
记者：像这一桶浓缩果汁多少钱？
店东：20多元一桶的也有，30多元一桶的也有，50多元一桶的也有。
记者：不同在哪里呢？
店东：就是依据鲜生果含量的多少定的价。
记者：浓缩液里边也含新鲜生果吗？
店东：当然了，只不过里边添加了其它一些浓稠剂，让滋味更浓一些。
记者：里边是不是也有添加剂啊？
店东：说实话你卖这个东西，一点添加剂没有也是不可能的，通知你没有，你还真别信。
有店家称一扎橙汁本钱就1块多
介绍完产品后，店东还向央视记者现场展现了一杯所谓的“鲜榨果汁”的勾兑办法。一个500ml的杯子，向里边参加50ml左右的浓缩果汁，再参加450ml左右的水，再加点冰，一杯看上去很浓的“鲜榨果汁”就做成了。莫非这种勾兑的“鲜榨果汁”顾客就喝不出来吗？店东很肯定地表明，肯定喝不出来。随即，央视记者也尝了一口调制出来的果汁，发现滋味确实很浓，确实分辩不出来是调制的仍是鲜榨的。
记者随即提出，想买一桶浓缩果汁回去自己调制，但很快又发现了问题。浓缩果汁上的标签显现，现已快要过期了！面临记者的疑问，店东毫不介意地表明，浓缩果汁都是高糖的，保质期过了也不要紧，照样喝。
行将过期也仍在出售，并且即使过期了也能够喝，这样的浓缩果汁终究卖到哪些地方了呢？店东表明，首要卖到了饭馆、咖啡厅、奶茶店，店东还着重，像一些大饭馆送的果汁，都是用这种浓缩果汁调制的。此前记者在查询中发现，市道上出售的一扎1000ml的鲜榨果汁，最廉价的也要30多元，贵的乃至100多元，那么，用这种浓缩果汁调制的果汁，本钱又有多少钱呢？答案让记者大吃一惊。这位店东向记者表明，用浓缩果汁勾兑成的一扎橙汁，本钱只需1块多！
果汁是不是鲜榨 4招就能够区分
1、看泡沫
泡沫耐久的果汁是鲜榨的，泡沫很快消失的很可能就是调制的。
2、闻气味
鲜榨果汁会宣布淡淡的清香味，但调制的果汁香味往往会很浓郁。
3、看色彩
鲜榨果汁很简单被氧化，色彩很快会变成褐色，而调制的果汁色彩却不简单变，看上去一向都很艳丽。
4、尝一下
鲜榨果汁的口感不是特别甜，反而有一点点酸味或苦味，调制的果汁口感往往都比较甜。
已然现在商场上的果汁不少是勾兑而成，那么咱们能不能自己榨一杯纯天然的果汁呢？养分专家表明，自己在榨蔬果汁的时分也应该留意质料的挑选，并不是一切的生果都能用来榨汁。真实能够用来榨汁的生果有西瓜、草莓、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果、甜瓜等。这些生果中的汁液比较丰富，比较简单榨成果汁。而像苹果、梨、桃、杏等纤维较多的生果都很难榨出汁来，只能加水打成浆。
许多人喜爱在果汁中添加一些蔬菜，这样既能添加养分，还能谐和果汁的甜味。其实，蔬菜的挑选也是一门学识。食物专家表明，除了西红柿、大白菜等几种蔬菜外，其他的蔬菜大部分都有点发涩发苦，或许质地比较坚固不简单被榨成汁。
