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火锅作为一种合适多种消费的餐饮方法，选材多样，吃法灵敏，价位适中，可习惯各类顾客的需求，自2014年异军突起以来，川派火锅作为火锅范畴的领头羊，拥有着极大的群众基数。三里屯是北京夜生活最“富贵”的文娱区域之一，是寓居北京地区的时髦人士、名媛淑女以及富二代、大款常常光临文娱的当地，是北京“夜晚经济”的符号。从这儿制造出的时髦，被追逐时髦的都市白领和新新人类广为仿效。富女队长重庆火锅就坐落三里屯的工人体育场里，凭仗自己极致的产品、老练的工业链，以及打造的高端交际空间逐步在三里屯扎下了深沉的根基。它适应餐饮年代的开展，定坐落精确的“她经济”形式，成为高质量时髦火锅的领军者。
极致的美食之旅
在富女队长吃火锅就像体会了一场极致的美食之旅。从锅底的制造、分配到质料的选取、把控，从主菜到甜点无一不体现出精美的准则。关于锅底来说，最具代表特征的是“五福锅”。一个锅内有五种汤料：分别是菌汤、酸菜、辣汤、西红柿汤和浓汤。每种汤料都有与之分配最佳的菜品。辣汤配毛肚、西红柿汤和酸菜汤配牛肉，菌汤配羊肉。浓汤配海鲜。火锅锅底的制造方法选用三级分解的做法，不是由独自一人完结，本钱高，全人工化。师傅炒好不同种类的料，再由总厨共同分配，分包量化配送到门店。“咱们不赞成将料包直接拿到餐厅来吃，显得很做作，咱们做的是良知质量。”再说这毛肚和鹅肠，都是从四川空运而来。“咱们不选用鸭肠，太嫩，口感欠好。鹅肠口感洪亮，肠身宽厚且有很好的延展性。这样的食材特征有利于与锅底和小料完美结合，融合出最完美的滋味。点心方面，沿用了四川的特征：红糖糍粑和油炸酥肉。涮肉的质料是澳洲和牛，它是澳洲安格斯和牛和日本和牛杂交培育的第四代种类，纯粹率到达99%。“澳洲和牛是当今世界公认的质量十分优异的良种肉牛。它自日本引进澳洲草场养殖，在纯天然的大自然环境中，经过严厉控制饮水和谷物饲料的摄入，使得肉质多汁细嫩、脂香四溢，富含不饱和脂肪酸，可谓是牛肉中的精品。除了肉鲜美价值高以外，澳洲和牛最为人称道的一点，就是它是最安全的牛肉。”富女队长在澳洲有着自己的草场，在澳洲工厂经过切割加工之后直接运到过国内，确保了食物的安全与卫生。一切到达和牛等级的牛都经过严厉的DNA认证，每头牛都有一个“身份证”。养殖这种牛有一个优点：能够依据需求分配它的雪花纹路。羊肉选用的是内蒙古苏尼特羊肉。这种羊肉新鲜多汁，无膻味，肉层扎实紧凑；高蛋白、低脂肪、瘦肉高，肌间脂肪散布均匀且赋有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，它简单被人体吸收和消化，是制造涮羊肉的最佳质料。“苏尼特羊肉中含有人体所必需的几种首要氨基酸显着高于其他羊肉。”相较于其他种类的羊肉，口感和养分都更胜一筹。在餐具的规划上，有一个共同的亮点。筷子悉数选用可替换的一次性筷头，这样既不影响漂亮，也照料到了门客的感触。
引进“火锅+”的理念
火锅现在现已变成了餐饮行业的“互联网+”，向着衔接一切的方针行进。这体现出火锅是一种容纳度极强的品类。在火锅刚呈现的时分，人们重视的是锅内能够参与哪些食材，这让火锅的容纳大部分体现在“内”。跟着餐饮的不断开展，现在的门客现已不满意于食材在内的层面。火锅的外部接口被逐步翻开。富女队长引进的意大利进口冰激凌stickhouse。Stickhouse是意大利闻名冷饮品牌，致力于做最好吃的冰激凌，并为都市精英打造最休闲舒适的城市第三空间，品牌主打的健康化、手艺化、趣味化，更是在美食口感之外给消费群众带来了更高质量的生活态度。富女队长与它协作丢掉了火锅的孤独感，投合门客，扩大了火锅的交际需求。来这儿就餐的门客，不仅仅是为了品尝到甘旨的食物，更是以美食作为牵引和桥梁，让门客之间构成一种身份共同、质量共同、气场共同的共处空间。除了引进甜品，在酒水方面还有一大亮点。为了照料到开车的男性和女人，餐厅特意增加了一款澳洲气泡酒，无酒精的优势使得它一引进就备受喜爱。“这款酒背面的企业是品牌创始人自己的工业，在澳洲有独立的酒庄，专门为火锅供货。”
连锁品牌的仿制与推行
富女队长走品牌连锁之路。富女队长的品牌的仿制最重要的一点离不开标准化出品。从加工到运送有着自己完好的工业链，没有供货商，减少了其他要素的搅扰。加盟商的质料、小料、锅底都是共同配送的。怎么“连锁”呢，实施世界国内双向走战略。在世界，经过协作的方法，进行品牌植入和本钱出资，将品牌落地于纽约和巴黎。“现在正在洽谈中，首要处理怎么将物品安全顺畅度过关卡。”在国内，实施特许加盟。衡水、邯郸现已签好合同，现在正在洽谈太原、上海、武汉等城市。在这些城市进行品牌的仿制，需求留意的一点就是选址是品牌的跳板，是是否能够迅速开展的严重影响要素。“进驻每一个城市，不进驻商场，而是将店开在时髦聚集之地。富女队长处理的不仅仅是年轻人的味蕾需求，更是顾客心思的一种满意。”富女队长针对品牌推行战略首要有三点：榜首，口碑的构成来历于顾客到实体店进行就餐的感知和认知。第二，参与招商加盟的展览和会议。“这样可认为咱们供给许多途径，也能够让咱们重视了解到最新的餐饮动态。”第三，参与了我国餐饮协会火锅协会，现在正在寻觅高质量的加盟网站。
“不是效劳员 而是美食导游”
富女队长的职工都不叫效劳员，企业共同称作“美食导游”。一切职工的定位都趋向于销售员。餐厅不规则共同的服装。每个女孩自己分配着装凸显自己的美。每一个人都是一个移动的“富女”元素。面庞姣好，气场强壮。富女队长发起职工要与顾客构成杰出的人际关系，活跃沟通，经过自己的效劳拉进与顾客的间隔，增强顾客的认同感和信任感。“每个女孩都不能把自己当作一般的效劳员，而是作为一个等候机会的心里修炼者。经过自己的尽力，好好作业，只要自己把自身和顾客看作一个层次的人，才能够有默契，有共识，有共同话题。顾客对美食公主有好感，这自身就打造了一种顾客体会。”职工的来历途径有两点：榜首，来自校园。第二，自己朋友开的专业公司给予引荐。品牌创始人莎莎，自身就是一个很要强很进步的女孩，经过富女队长这一载体，展示了她心中想要表达的主意。优异的企业总是会为职工供给更好的开展途径和空间，富女队长很愿意用心培育每一位公主，期望从这儿走出的职工都有一个夸姣的未来。
