肖桂
质料：
洛神花4～6朵，开水400毫升，鱼胶粉1大勺，“王凯”洋槐蜂蜜2大勺，柠檬汁少数（如图1、2、3）。
做法：
1.将洛神花放入花茶壶中，倒入400毫升开水浸泡顷刻至泡出色彩即可（如图4）；
2.将泡好的洛神花茶倒入保鲜盒中（如图5），参加鱼胶粉，拌和均匀（如图6）；
3.待凉至室温，参加蜂蜜，拌和均匀（如图7）；
4.最终滴入少数柠檬汁；
5.放冰箱冷藏至凝结即成（如图8）。
夏日来了，一大杯新鲜、甜美、色彩鲜艳的果汁是许多年轻人的独爱，加几块冰块更是清凉避暑。果汁代替了糖分和脂肪都较高的冰淇淋，似乎是更为健康的挑选。不管是在家里用原汁机克己果汁，仍是在街头买一杯鲜榨果汁，都不是件难事。但是，首要你得断定，你手里那一大杯色彩斑斓的，终究是什么？
防止“坏果汁”
一个装了各种食物增加剂的“揭秘箱”，一瓶纯净水，就能做出一杯几可乱真的“果汁”？在第十二届韩国美食文化节暨上海首家健康公开课“惠人芳”发动典礼上，首都保健养分学会副会长兼秘书长王旭峰向我们演示了“果汁是怎样炼成的”。
“揭秘箱”翻开，几十个摆放规整的小瓶子出现在人们眼前，里边是最常用的食物增加剂，包含色素、香精、甜味剂、增稠剂等。用柠檬酸、橙味香精、阿斯巴甜、小苏打和食用色素等质料，王旭峰很快就做成了一杯橙汁汽水，递给现场观众品味，得到的反应是：“就是超市里买的果汁的滋味！”
随后的苹果汁试验更是令人吃惊。与橙汁的制造方法相同，王旭峰首要做出一杯明澈通明的青苹果汁，随后又参加一点点增稠剂，稍加摇晃后，居然“制造”出一杯带有果肉肉感的新鲜苹果汁！
我们惊叹之余，王旭峰解释道：“这些都是国家标准中答应运用的食物级增加剂，只要在规则的规模之内增加，在安全方面是没有问题的。当然你不愿意花鲜榨果汁的钱来买一杯没有养分的‘三精水，所以在外面最好购买那种能亲眼看到榨汁进程的果汁。”
王旭峰举的是个极点的比方，意在演示增加剂“勾兑”以假乱真果汁的可行性，实际上更多的是果汁饮品——少数的真实果汁，加上大部分的水以及各式各样的甜味剂，比方玉米糖浆。从养分上来说，这种果汁和大部分的软饮料相同，高糖分、高热量、低养分。与其喝这种果汁，还不如喝纯水。
哪些是好果汁
那么，不加糖的纯果汁怎么样呢？它们是维生素C和钾的杰出来历。不过，喝太多的纯果汁也会带来额定的糖和热量，并且不像生果那样富含纤维素。因而，养分学家主张每天喝一杯纯果汁即可。
假如一天只能喝一杯果汁，你必定期望每一口都能富含尽可能多的养分，就此来说，石榴、蓝莓、葡萄与深色生果富含抗氧化剂，这是一种对身体很有好处的物质。蔓越莓汁也是不错的挑选，它富含维生素C和花青素，并且能协助按捺引起尿路感染的细菌。橙子这种含有很多维生素C的生果也是不错的果汁来历，虽然其花青素含量不及石榴、蓝莓等高，但在低热量方面，不加糖的橙汁比葡萄汁、莓类果汁都要好。endprint
