LL
在大都情况下，连锁型、小而精、小而美的餐厅实乃商场餐饮的主力军，但也有这样一群特征餐厅，它们隐身于高端商场，以高质量单店运营为主，它们寻求的不是一般商场餐饮的翻台率，不急于求成，仅仅在用最高明的厨艺、最安稳的出品、最精巧的质料带给门客一流的味觉效劳。它们定位高端，却与常见的会所餐饮不同，敞开的就餐空间，精约的就餐环境，打造的是专属商场的质量味觉体会。它们在用事实证明，商场餐饮也能够做得很高雅。诞生于英国伦敦高端商场的Patara泰廷就是这样一家专门为高端商场定制泰餐的典型品牌。
为高端商场而生
隶归于S&P集团的Patara泰廷，其创始人、S&P集团的主席Patara女士以运营小甜品开端她的餐饮业之旅，之后她看中高端商场餐饮的开展空间，特立独行地推出专门针对高端商场的餐饮品牌Patara泰廷。Patara泰廷总经理杨哲曦介绍：“商场里的高端餐饮与独立门店的高端餐饮有相似的当地，也有必定的差异。相同的是它们都会菜品有极点严苛的要求。比方Patara泰廷，咱们推出的泰国菜是传统泰国菜和现代泰国菜的结合，就是用十分传统的烹饪方法制造菜品，用比较现代的装盘方法出品。”20年来，Patara泰廷泰式照料具有大批来自全球的忠诚拥趸。从曼谷到伦敦，从日内瓦到新加坡，人们一向享用着Patara尖端泰式照料带给他们的感官享用。全球每一家Patara泰式照料均有统一标准严厉对其质量进行严厉把关：精选最上等的食材，并用艺术构思将其运用到绝无仅有的食谱中，确保每一道菜的共同质量和口感。“商场高端餐饮与独立门店高端餐饮的差异，最显着的表现就是在环境方面。独立门店高端餐饮以会所为代表，大都以奢华的装修、私密的空间为显示质量的重要标志；而商场高端餐饮，以Patara泰廷为例，尽管咱们也考究质量，但愈加寻求的是舒适度，尽管没有太多包间，以散台方法呈现，但却寻求敞开空间与私密度的最佳调配，统筹每个就餐者的感触。”也就是说，商场餐饮更多的是重视人们味觉上的尖端体会，以及各种细节效劳的温馨享用。
北京旗舰店的独家享用
坐落金宝汇的北京旗舰店Patara泰廷，是将本地食材与泰式独有香料的浓郁厚足滋味完美结合，精心烹制“心头好”京味泰式美食。混合了传统和构思的菜品，调配一系列由香料调制的特征饮品更增添了用餐的情味。每一道菜式都由来自泰国的厨师精心预备，客人在这儿能够品味到上等食材秘制出的纯粹泰式风味。菜单中还为我国客人特别标示出Patara在英国、瑞士、曼谷和新加坡这些分店最受欢迎的招牌菜式供客人挑选。当然，富于立异的Patara，也特为北京客人推出了具有京味特征的泰式照料。和坐落全球其他地区的餐厅相同，北京的Patara也入乡随俗地在餐厅装修方面交融了当地的文明特征。在室内规划上选用了紫禁城内红、黄两种明显颜色，并与泰国传统修建中的黑木结构相结合，别出心裁地打造出极具特性的规划风格。陈旧拓花掩映在充溢浓郁东南亚风情的绿植中，深色的泰国柚色与美丽的我国红混搭出调和而高雅的气氛。
很多人对泰餐的形象就是极点的酸、甜和辣。这种重口味的照料方法确实是很多人对泰餐又爱又恨的原因之一，爱它独具匠心的风味，又恨它极点浓郁的口味。但在Patara，这种极点的滋味在大厨通过立异改进的菜式中得到了很好的改进，尽管仍然能够尝到彻底归于泰式照料的特别滋味，但会觉得这儿的菜品特别简单习惯口味，酸辣、酸甜、甜辣，几种泰餐的滋味气质相互交融，相互激起出自己的特征，一起将首要食材的滋味充沛展示。招牌头盘的青苹果木瓜色拉，纤细多汁的青苹果丝合作青红彩椒、嫩洋葱末以及香酥的腰果，整道色拉滋味爽口而不怪癖，新鲜酸甜的地道泰式开胃菜。品泰餐则必定要尝咖喱，招牌菜式黄咖喱牛肉，在铜质的器皿的衬托下，呈现出极具诱人的色泽。精美铜锅里，由椰浆、咖喱以及罗勒等香草调制的咖喱汤汁，滋润着嫩滑牛肉，连汤带肉用铜勺舀起浇在松软又劲道的泰国长粒香米饭上，令人满意的泰味香气刹那弥散在口中。而清蒸柠檬鲈鱼则选用薄荷、蒜头、柠檬等香料去掉了淡水鱼特有的土腥气，洁白新鲜的鱼肉也在蘸水中变得愈加甘旨。最终佐以经泰厨精心烹饪的空心菜，交融了咖喱相对激烈的质感。endprint
