李晓敏
张晓姗总觉得，世上贪恋美食的人中自己算美好的，小时候家里开饭馆，长大后又找了个身为尖端照料师的男友，而她自己也有不错的手工。但谁也没想到，她竟由于美食挣到了百万财富。
灵光闪现，高兴餐吧成构思
2005年新年，男友带张晓姗回老家见爸爸妈妈，从不容易下厨的张晓姗为一我们子人做了丰富甘旨的菜肴，得到一再欣赏。男友玩笑道：“这世界上就应该有那么一个当地，一群人聚在一同，热热闹闹地着手煮饭吃，多高兴啊。”听到这些，张晓姗俄然有了新主意——亲友集会时，自主着手煮饭的成就感和愉悦感，往往会让我们觉得饭菜特别香，但现代生活节奏快，许多上班族没时间下厨，而异乡来的打工仔则没场所。张晓姗想，何不开个自主着手的集聚餐吧呢？
一回到郑州，张晓姗便辞掉了作业，决计开个以自主、自乐为主题的餐厅。首先是选址，必定要在休闲、玩乐必去之地。“酒吧一条街”正是年青人集会休闲的聚集地，并且邻近没有大餐厅。
张晓姗的“炒炒吧”就落户在那里，大厅由两人桌、四人桌、多人桌和一个30平方米的玻璃房组成，餐厅采纳自助式，玻璃房子里摆放着各类洗好的菜品、调料，只需在门口货台像超市相同结账即可。厨房里都运用简略现代的不锈钢橱柜，橱柜分单灶炉、双灶炉。店门口粘贴有具体的收费规范，除掉菜品、酒水明码标价，还按人数多少收取相应的效劳费。如自带资料恰当加收效劳费，需求特别资料可提早预订，也供给暂时购买效劳。
张晓姗与多个野游沙龙、游戏沙龙、酒吧树立合作关系，也在一些驴友网站、文友网站、校友网粘贴了广告，供给集会场所，一同还在广告牌、报纸和杂志上投进少数广告。
2005年4月10日，张晓姗的“炒炒吧”主题餐厅开业了。200多平方米的楼厅热闹非凡，玻璃房里仔细选择资料的“下手”，厨房里稳如泰山的“大厨”和手忙脚乱的“菜鸟”，厨房门口窥探的“馋嘴人”，偷师学艺的“过路人”……处处都有乐事发作。
不断完善前进，才是好生意的底子
尽管张晓姗的“炒炒吧”与其他餐厅的类型不同，但终归是餐厅。通过不断研讨和查询，张晓姗给餐厅制造了一面菜谱墙，将许多经典菜、私房菜的制造方法用相框裱起来，挂到墙上。并且施行奖赏，对供给私房菜谱的顾客都供给优惠。这样一来，张晓姗的餐厅成了许多厨艺爱好者的聚集地，有了一部分的固定客户群。渐渐的，在厨艺爱好者间传着这样一句话：“要想厨艺好，就得去‘炒炒！”
张晓姗接收了顾客的主张，将“炒炒吧”做成会员制，有定时的厨艺竞赛和菜式教育，在节庆日，还教授节庆食物的制造，如饺子、粽子……一同也为需求恶补厨艺的门客供给上午9点～11点、下午2点～4点的免费场所操练。操练时资料可自带，不收取任何费用。假如顾客有需求，还能够请专业人士一对一地教育。这个项目一推出，即招来很多年青男女的参与，他们大多是恋爱中的男女，都想给男女朋友“秀”一下厨艺。这样一来，尽管多出了一笔燃料费，但也招引了一批不会厨艺的顾客。
情侣炒炒，将“炒炒吧”面向高峰
2006年12月，为迎候行将到来的新年，“炒炒吧”做了一次大变革。最初装饰短缺考虑和规划，将厨房和餐桌离隔，餐厅进餐人多时就会显得喧闹。从头装饰时，张晓姗斗胆地将灶炉放到了餐桌前，将本来的大厨房改小，做成玻璃房式，一目了然的制造空间，仅供给给多人桌的顾客。二人桌悉数撤除，做了10个情侣包间，包间内有一个餐桌和一个缩小版的厨房，还有小型的音响，给情侣们供给了进行浪漫约会的独立空间，命名为“情侣炒炒厅”。
一同，张晓姗还请了几个大厨，学习调酒师的动作，与他们一同发明了一套独有的花式炒菜，花式刀法。大厨们个个将刀、勺、铲、调料瓶耍得有模有样。顾客既能够观赏到花式炒菜法，又能够品味大厨烹饪的美食。
“情侣炒炒厅”一推出，张晓姗的“炒炒吧”一时间成了爱情圣地。跟着“情侣炒炒厅”的名望越来越大，“炒炒吧”还招引了一些婚介公司的重视。婚介公司期望在“炒炒吧”做一些团体男女配对的爱情活动。2008年2月14日这天，一家名叫“美好生活”的婚介公司就举办了一次50人参与的“爱情炒炒”配对活动。
2008年3月，张晓姗的“炒炒吧”迎来了从头开业后的好生意，营业额和客流量达到了新高，并且到4月一向保持着预订连连、节假日爆满的好生意。如今已是“炒炒吧”开业的第三个年初，安稳的客流让张晓姗备感欣喜，一个偶尔的主意现已让她具有百万积储。下一步张晓姗预备开第二家分店，也想将“炒炒吧”做成连锁餐厅，让更多的人享用这自主、自乐的休闲方法。
（摘自《美好》）
