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一、什么是牛初乳？
母牛产犊后3天内的乳汁与一般牛乳显着不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。牛初乳中不只含有丰厚的养分物质，并且含有很多的免疫因子和成长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素成长因子、表皮成长因子等，经科学试验证明具有免疫调理、改进胃肠道、促进成长发育、改进变老症状、按捺多种病菌等一系列生理活性功用。
二、牛初乳的效果是什么？
理论上，新鲜的牛初乳中含有多种成长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，然后赋予牛初乳一系列的保健功用。
1.增强反抗力和免疫力 免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，构成抗体，一起促进哺乳动物重生幼仔本身免疫系统发育老练，维护其免受病原侵袭。
2.促进成长发育和进步智力水平 牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂等是儿童成长发育不行短少的养分物质。试验标明，初乳粉能加速离体细胞的成长速度和延伸细胞存活时刻，具有促进细胞成长的效果。一起，具有促进智力发育的效果。
3.消除疲惫、推迟变老 试验证明，牛初乳能增强动物的膂力、耐力和抗空气稀薄力，因而牛初乳具有消除疲惫的效果。牛初乳提取物能进步晚年人体内血清总过氧化物酶的生机，下降脂质过氧化物含量，增强抗氧化才能，推迟变老。
4.调理血糖 牛初乳具有显着的改进症状，下降血糖和增强机体免疫力，抗自由基损害，抗变老之成效。
5.增强体质、进步运动功用 成长因子能够促进肌肉成长，加速受损或老化的安排和肌肉的修正，促进脂肪“焚烧”，增加骨骼密度，使皮肤康复弹性。它能协助运动员在系列运动后敏捷康复膂力，协助修正受损的肌肉和结缔安排，维护身体运动关节。
6.病后和术后康复 牛初乳能够增强反抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁衍的效果，一起还具有激活机体免疫功用的效果。牛初乳中各种成长因子协同效果，能促进细胞正常成长、安排修正和外伤康复。牛初乳中的成长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经安排的修正。
7.调理肠道菌群、促进胃肠安排发育及其伤口愈合 初乳中的免疫因子能高效反抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原。在按捺多种病原微生物成长的一起，不影响肠道内非病原性微生物的成长和繁衍，改进肠胃机能。
三、牛初乳奶粉现状是什么？
1.鱼龙混杂
牛初乳中含有较多的蛋白质、维生素等养分物质，尤其是它含有的免疫球蛋白IgG，被厂家声称能进步人体免疫力、增强人体抗病才能，防备多种疾病，而成为牛初乳的最大卖点。
现在，市售的牛初乳品牌繁复，产品有粉剂、胶囊、片剂等多种固态剂型。除了国产货外，还有一些从国外进口的牛初乳，让人目不暇接。不管国产货仍是进口货，这些牛初乳的外包装上都打着“能增强免疫功用，进步人体抗病才能”等广告语。
由于标有这些特别功用，这些牛初乳的身价自然是翻倍。细心检查一些品牌牛初乳产品包装上和广告中的所含物质标量，发现各产品间也有不同。如某品牌牛初乳标明每100克中含免疫球蛋白10000毫克，而另一品牌则标每100克中含免疫球蛋白20000毫克……某品牌“牛初乳”外包装上标着均衡增加免疫球蛋白，但在配料表内找了半响，没有免疫球蛋白含量这项内容。
“现在牛初乳商场良莠不齐、鱼龙混杂，有些产品的宣扬现已走上虚造概念、虚高价格、浮夸功用的怪圈。”业内人士称，对牛初乳，厂家商家是炒作过头了，顾客极易被误导。此外，规范的缺失也加重了牛初乳商场的紊乱。
2.成效难定
医学界以为，牛的免疫功用与人的免疫功用是否相同，值得讨论。养分界以为，广告宣扬牛初乳的养分价值远高出牛奶的很多倍，现在并没有科学依据。
牛初乳中的免疫球蛋白是一种很不安稳的物质，要坚持它的活性需求很高的技术水平。一般来讲，牛初乳在脱离牛体的两个小时内有必要降到常温4℃冷冻保存，不然其IgG的活性免疫价值很快就被破坏掉。现在商场上的牛初乳一般都是通过加工做成固态产品，其免疫效果怎么那就很难说了。每个生产厂家是否契合规范，也没有权威机构去检测。
“我们门诊治病的小孩傍边，有些也时常在吃牛初乳，假如说牛初乳真有那么奇特的成效，他们就不用来医院治病了。给孩子吃牛初乳能够增加免疫力，那只是家长们一厢情愿的主意，究竟吃牛初乳有多大的成效谁也说不清楚。”一位儿科医生如是说。
四、婴幼儿是否应该服用牛初乳？
牛初乳不宜作为婴幼儿主食，更也不能替代母乳。婴幼儿最佳的食物就是母乳。在没有母乳或缺少母乳喂食状况下，牛初乳奶粉也不能直接被用作婴幼儿主食，而应与婴儿配方奶粉适量增加食用。
婴幼儿特别是0～6个月的婴儿只吃奶，假如将牛初乳作为婴儿主食，牛初乳中酸度很高，含有的蛋白质和维生素A的量很大，婴幼儿肠胃发育还不健全，会受不了。
专家提示说，婴儿在3岁之前不应该单纯喂牛初乳，也不建议用鲜牛奶或纯牛奶喂食，由于牛初乳、牛奶与人乳比较存在许多缺陷，不适合于婴儿喂食。有必要留意的是，假如长时刻单一喂食这样的牛初乳奶粉，很可能导致婴儿养分摄入缺乏，影响婴儿的健康。因而，牛初乳不能替代人初乳。婴儿在前期时应进行母乳喂食，晚期时爸爸妈妈可根据婴儿的年纪挑选适宜的配方奶粉，并在专家的指导下进行科学喂食。
有些专家一起提示家长，长时间吃反季节蔬菜、牛初乳等食物，有的宝宝会呈现性早熟等状况，应该引起警觉。endprint
